Den eldste norske matretten

Den eldste norske matretten

Vår felles mathistorie handler om nød og overflod, og om matretter som oppsto på bygda og blant byborgerskapet. Men det finnes én mattradisjon som strekker seg langt tilbake i tid – helt til perioden da isen trakk seg tilbake og de første jeger-sankerne begynte å bosette seg her for rundt 12 000 år siden.


Rakfisk er den fremste kandidaten til tittelen som Norges eldste mat. Dette er fortsettelsen av en eldgammel konserveringsteknologi som stammer fra en tid lenge før landbruket. Arkeologiske funn har datert denne fermenteringsmetoden for fisk hele 9200 år tilbake i tid. Dette er 5000 år før helleristningene i Alta ble laget, og det er eldre enn de første eksemplene på både vinproduksjon og melkefermentering i Midtøsten.


I denne episoden skal kokk og forfatter av "Vår norske mathistorie" fortelle om denne unike tradisjonen som forbinder oss direkte med de aller første menneskene som levde i dette værbitte og furede landet langt nord.


Programleder: Christian Gilsvik.

Teknisk produsent: Simon Lynou.

Klipper: Aksel Absalom Ravndal-Rød.


Podkasten er produsert av Screen Story for Gjenklang.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(254)

Jøden og jorden

Jøden og jorden

I Vang i Valdres levde det under krigen en jødisk gårdbruker, han og familien var ikke bare forfulgt av tyskerne men også bygdefolket. Både før og etter krigen. Har historien til Hans Salomon endret Norge?Programleder: Christian Gilsvik Gjest: Ingeborg SolbrekkenProdusent: Troy LangaasMusikk: EpidemicsoundsPodkasten er produsert av Gjenklang. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

30 Jan 202336min

Kongen på trikken

Kongen på trikken

Det er noen øyeblikk som blir stående, bilder som aldri blir visket ut fra den kollektive hukommelsen. Disse bildene kalles gjerne for ikoniske bilder.Det var desember 1973 og de var oljekrise i Norge. Det ble innført forbud mot kjøring med motorkjøretøy i helgene. Også for Kongen.Bildet av Kong Olav som tar trikken til Holmenkollen i 1973 er blitt et symbol på folkekongen. Men det er mer ved historien enn det du kanskje vet.Programleder: Christian GilsvikGjest: Tore RemProdusent: Troy LangaasMusikk: EpidemicsoundPodkasten er produsert av Gjenklang Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

24 Jan 202312min

Kong Olav

Kong Olav

Først og fremst var selve kongegjerningen til Kong Olav, et ensomt virke der kongen manglet en dronning ved sin side. I sin rolle stod Kong Olav for kontinuitet, i et Norge i vekst og framgang, hvor den ensomme kongen tok beslutninger alene som gjorde han til folkekongen.Men på hvilken måte endret Kong Olav Norge?Programleder: Christian GilsvikGjest: Tore RemProdusent: Troy LangaasMusikk: EpidemicsoundPodkasten er produsert av MetroSounds Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

23 Jan 20231h

Rottejegere

Rottejegere

Likvidasjoner er og var en ekstrem form for krigføring. Å drepe et menneske på kloss hold er belastende for dem som fikk slike oppdrag. Under 2 verdenskrig utførte nordmenn likvidasjoner på andre nordmenn. De ble kalt Rottejegere.Programleder: Christian GilsvikGjest: Eirik VeumMusikk: EpidemicsoundPodkasten er produsert av Gjenklang Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

16 Jan 202336min

Martin Linge

Martin Linge

Martin Linge var egentlig skuespiller og scenekunstner, men har meislet seg inn i historien som offiser og motstandsmann under andre verdenskrig. Men hvem var egentlig Martin Linge og hvordan endret han Norge? Christian Gilsvik sitter nå ned med Øystein Wiik, hvor de forteller historien bak Martin Linge.Produsent: Christian GilsvikGjest: Øystein WiikMusikk: EpidemicsoundPodkasten er produsert av Gjenklang Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

9 Jan 202338min

Den siste istid

Den siste istid

I dag skal du få høre om noe vi kanskje tenker på som en selvfølge i dag, men som på 1800-tallet var en svær eksportvare fra Norge, nemlig is. Da mener vi ikke iskrem, men blokker av is – brukt til blant annet å kjøle ned matvarer. I dag har vi fryser og kjøleskap, men det er jo en relativt ny oppfinnelse. I 1890 var det bare fisk og trelast Norge eksporterte mer av enn is.. Gjest er Per Norseng, professor emeritus ved Universitetet I Sørøst Norge. Sammen med Norsk Maritimt Museum har han de siste årene jobbet med prosjektet “The Last Ice Age”, som tar for seg den internasjonale handelen med natur-is, og Norges sentrale rolle I den. Programleder og produsent: Christian KonglundKlipp og publisering: Troy LangaasMusikk: Epidemic SoundsDenne episoden ble først publisert i podkasten Historier som endret Verden tidligere i år. Husk at du kan følge Historier som endret Norge og Historier som endret Verden på Instagram.Der legger vi ut bilder og videoer som er relatert til episodene. Podkasten er produsert av Gjenklang. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

2 Jan 202348min

Tungtvannsaksjonen

Tungtvannsaksjonen

Under andre verdenskrig blir det et våpenkappløp om å være den første til å bygge en fungerende atombombe. Og sentralt i dette kappløpet stod en gjeng norske motstandsfolk, en hydrogenfabrikk på Rjukan, og noe mange kaller tidenes best gjennomførte sabotasjeaksjon.Gjest er Gunhild Lurås, utstillingsansvarlig ved Norsk industriarbeidermuseum. Programleder og produsent: Christian Konglund.Klipp og publisering: Troy Langaas Musikk: Epidemic Sounds Denne episoden ble først publisert i podkasten Historier som endret Verden i fjor. Husk at du kan følge Historier som endret Norge og Historier som endret Verden på Instagram.Der legger vi ut bilder og videoer som er relatert til episodene. Ses der. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

28 Des 202240min

Forsvarsjefens bestefar

Forsvarsjefens bestefar

Forsvarsjefen feirer julen på Akershus festning. Men der Eirik Kristoffersen kaller hjem er Bjerkvik i Nordland, utenfor Narvik. Der ligger gården hvor moren hans vokste opp. Og hvor bestefar Johan Skog opplevde at krigen kom inn på gårdstunet. I 1940 kom flere Britiske skipi og skjøt mot det de trodde var tyske posisjoner. De hadde fått beskjed om at sivilbefolkningen var reist og skjøt mot gårdene.Forsvarsjefens bestefar rodde mot krigsmaskinene for å redde familien og bygda. Programleder: Christian GilsvikProdusent: Troy Langaas og Christian Gilsvik Podkasten er produsert av Gjenklang. Følg @historiersomendretnorge på Instagram. Der legger vi ut bilder og videoer som er relatert til episodene. Kilde: https://forsvaretsforum.no/arven-fra-bestefar/102128 Opptaket til denne episoden ble gjort 15.november. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

26 Des 202217min

Populært innen Historie

med-egne-oyne
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
historier-som-endret-verden
aftenposten-historie
henrettelsespodden
rss-benadet
historier-som-endret-norge
historiepodden
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
rss-frontkjemperne
sektledere
vare-historier
rss-gamle-greier
rss-katastrofe
rss-halt-ekte-x-gudbrandsdalshistorie
taakeprat
historiepodden-ww2
diktatorpodden
undersattene