6. Kesäruokien bucketlist ja grillimakkarakukka

Tänään käsitellään podissa lihansyöntiä. Keskustelu lihan alkuperämaasta instagramissa räjäytti meidän inboxin ja päätettiin jatkaa juttua tänne podin puolelle. Millainen on meidän suhde lihaan? Miksi me edelleen syödään lihaa? Onko realistinen ajatus että kaikki lopettaa nyt lihansyönnin? Mitä sitten lihan tilalle? Onko kotimainen liha parempaa kun ulkomainen? Miten tilata ruokaa tietoisemmin? Mitä on ruokaväärentäminen ja onko sellaista Suomessa? Kuka päättää siitä mitä me syödään? Mistä ostaa ekologisempaa lihaa?

9 Elo 202148min

Jaksossa jutellaan sesongin ihanista kasviksista ja ideoidaan niistä helppoja ja nopeita ruokia. Mitä kaikkea napataan nyt kesätorilta koriin ja mitä uusia herkkuja niistä valmistetaan. Annetaan inspiksen lisäksi myös säilytys- ja käsittelyvinkkejä ja paljastetaan meidän lempi tilamyymälät.

5 Heinä 202154min

Nyt on luvassa kesäkalajuttuja! Jutellaan kalan käsittelystä ja parhaista välineistä. Valmistetaan kalaa valurautapannulla, grillissä, savustuspöntössä, halsterissa ja toholla. Droppaillaan pari lempi fisu-annosta jotka kantsii tuoda raflalistalta kotikeittiöön ja kerrotaan miten paistetaan kalaa ja mikä on rapea nahan salaisuus. Käydään läpi miten käsitellään sekä kalatiskiltä napattu kala että laiturinnokalta ongittu. Petra söi viikko sitten elämänsä parhaan kalakeiton ja uteli reseptin ja Kia tuo maailmalta uusia makuja kesäkala-annoksiin. Tarjolla taas paljon resepti-inspistä ja myös alevinkki kalankäsittelijälle sekä ihana täsmä viini kalalle. // Jakso tehty kaupallisessa yhteistyössä meidän vuosikumppanin Fiskarsin kanssa.

30 Kesä 202148min

Vuoden paras viikko on vihdoin täällä ja juhannusjutut jatkuu podissa! Aloitetaan listaamalla alkukesän lemppareita ja jatketaan siitä unelmien kaupunkijuhannuksen pariin. Kysyimme experteiltä, eli teiltä miten Helsingissä kannattaa viettää stadijuhannusta. Me karataan taas saaristoon ja kerrotaan meidän juhannussuunnitelmista ja tärkeistä perinteistä ja jaetaan tietty menut. Luetellaan myös tällä hetkellä eniten inspiroivia annoksia ja viime hetken ruokavinkkejä ja Kia jakaa neljä ihanaa kesäcocktailia. Ps. Aperol spritz sorbetti mainittu!

21 Kesä 20211h

Nyt on vihdoin aika aloittaa juhannuksen menusuunnittelu. Suunnataan korit kainalossa lähikauppaan ja jaetaan tunnin verran ruokainspistä. Mikä inspiroi juuri nyt ja mitä herkkuja tehdään juhannuspöytään tänä vuonna. Luvassa on kasvisfiilistelyä, sillikoulua ja grilliruokaa isolle porukalle. Kia kertoo miten grillataan kokonaista lihaa ja mehukasta kanaa, millä kahdella soosilla pärjää koko kesän ja vinkkaa miten salaatti säilyy rapeana. Petra julistaa taas potturakkautta ja jakaa omat lempireseptit juhannukseksi yhteishyvä-sivustolta. Jakson hakusanoja: juhannusaamiainen, grillinyytit, Petran hääsalaatti, kulhoruoat, vegevati, oranssi gazpacho, pan con tomate, kokonaisen kalan grillaus, juhannuspasta, spagetti vongole grillissä, pastasalaatti, lobster roll, vatruskat, juhannuksen ihanat salaatit, -jälkkärit ja -cocktailit, sillikranssi, retiisitzatziki ja raparperikossun korkkaus. *Kaupallinen yhteistyö: S-Market

14 Kesä 202156min

HBD Bella Table! Meidän pieni bella täyttää 1v ja sen kunniaksi vietetään synttäriviikkoa. Mistä kaikesta on puhuttu 50 jakson aikana? Mistä saavutuksista ollaan erityisen ylpeitä? Jaetaan vuoden aikana kertyneet parhaimmat opit, mokat, lempihetket ja suosikkireseptit. Confataan, leivotaan täydellisiä hapanjuuribageleita, nyljetään ahvenia, fermentoidaan, metsästetään, pyöräytellään blenderikakkuja ja ollaan erityisen kiitollisia KAIKISTA TEISTÄ! Lopussa käännetään katse tulevaan ja pohditaan mitkä 10 asiaa napattais mukaan kesämökille saareen. Ja psst. Instagramin puolella paljastetaan kreisiupeita arvontapalkintoja viikon jokaisena päivänä!

7 Kesä 202152min

Allora bellat & bellot, tätä jaksoa on odotettu koko podin olemassaolon ajan. Luvassa on tuplajakso yhteen putkeen meidän rakkaudesta Italiaa kohtaan. Jutellaan italialaisten ateriarytmistä ja ruokailuäännöistä. Käydään läpi eri alueet ja niiden omat annokset ja raaka-aineet. Jutellaan meidän lukuisista matkoista ympäri Italiaa. Luetellaan lempipaikat, mieleenpainuvimmat muistot ja ihanimmat annokset. Käydään läpi Emilia Romagna, Liguria, Lazio, Campania, Veneto, Trentino, Lombardia, Piemonte ja Toscana. Petra pitää pienen koulun Italian tunnetuimmista kuohuviineistä ja Kia luettelee parhaimmat cocktailit. Paljastamme myös meidän seuraavat Italian matkakohteet ja kerromme minne suuntaamme Helsingissä helpottamaan Italia-ikävää.

31 Touko 20211h 21min

Podijaksossa kerrotaan miten järjestetään ihanat kesäjuhlat. Annetaan vinkit juhlanjärjestäjälle, kerrotaan miten rakennetaan toimiva juhlamenu ja miten misataan kuin kokki. Kia kertoo kahden kauppareissun taktiikan ja Petra luettelee unelmien juhlamenunsa ja panchon ristiäisten must have-ruoat. Kerrotaan myös miten taklataan säilytyspulma, miten katetaan ja koristellaan noutopöytä ja mikä noutoruoka tekee meidän aina juhlissa iloiseksi. Annetaan myös supervinkki täytekakkun valmistukseen ja luetellaan ihania kesädrinkkejä Suunnitellaan jaksossa neljä menua: vegaaninen puutarhajuhla, polttaribrunssi, tyylikäs valmistujaisjuhla ja isompi yo-vastaanotto.

24 Touko 20211h 4min