Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år (nymixad repris)

Från grötmiddag till ensam-sallad framför tv-n på 50 år (nymixad repris)

Så sent som på 1970-talet serverades det kvällsgröt i riksdagens restaurang, men gröten som klassöverskridande kvällsmat har trängst ut från vardagsmenyn. Ännu lite senare började vi äta färska grönsaker och sluta dricka mjölk till maten.


Under det senaste århundradet har det mesta som rör våra måltider förändrats. Våra kök, hur vi handlar, lagar och äter maten. Den största förändringen av måltidskulturen är att vi i allt större utsträckning äter middag framför tv-n – ofta ensam


Vår måltidskultur har också blivit bärare av en nationell måltidspraktik som kan ställa till det när exempelvis danskar vill hjälpa till med disken i ett svenskt hem. Svenskarna har visat sig vara extremt öppna för influenser utifrån i form av nya kryddor, råvaror och rätter. Maten som tidigare mest skulle mätta har blivit bärare av en livsstil och status.


I denna nymixade repris av podden Historia Nu samtalar programledaren Urban Lindstedt med Håkan Jönsson som är docent i etnologi vid Lunds universitet med mat och måltidskultur som inriktning. Han är aktuell med boken Svensk Måltidskultur.


Vi hinner avhandla hur sent i historien som mjölk blev måltidsdryck och varför mjölken trängdes ut av vatten så sent som på 80-talet. Dessutom letar vi efter julbordets ursprung och vad 1800-tals människan skulle sakna på ett modernt julbord.


Bild: Familjen Skötsner-Edhlund äter julgröt, Östhammar, Uppland. Fotograf: Skötsner-Edhlund, Uppladsmuseet, public domain


Musik: Upbeat Cheerful Electro Swing av Volodymyr Piddubnyk

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(760)

Kejneaffären: rättsröta, homofobi och moralpanik  (premium-teaser)

Kejneaffären: rättsröta, homofobi och moralpanik (premium-teaser)

Sommaren 1950 exploderade Kejneaffären som utmanade synen på rättssäkerhet och eroderade politiskt förtroende. Det började som en pastors kamp mot en påstådd homosexuell liga i Stockholm och utvecklad...

3 Mars 11min

Rudolf Höss - kommendanten i Auschwitz som berättade allt

Rudolf Höss - kommendanten i Auschwitz som berättade allt

Rudolf Höss har blivit sinnebilden för den byråkratiske massmördaren – en känslokall tjänsteman som metodiskt genomförde Hitlers ”slutgiltiga lösning”. Som kommendant i Auschwitz-Birkenau byggde han u...

2 Mars 57min

Menocchio – den fritänkande mjölnaren som hotade kyrkan

Menocchio – den fritänkande mjölnaren som hotade kyrkan

Domenico Scandella, mer känd som Menocchio (1532-1599), var mjölnare i byn Montereale i Friulien, nordöstra Italien. Genom samtal och läsning av icke auktoriserade biblar, koranen och fantasifulla res...

25 Feb 43min

När vädersolar förebådade undergången

När vädersolar förebådade undergången

En missbildad gris eller en vädersol var i slutet på 1500-talet ett järtecken, eller ett omen, om framtida onda händelser. I väntan på jordens undergång samlade och tolkade präster runt om i Sverige o...

23 Feb 55min

Världen tolkad av människorna på 1600-talet

Världen tolkad av människorna på 1600-talet

Världen var fylld av tecken att tolka för 1600-talets människor. När ett barn föddes med missbildningar under 1600-talet sågs det inte främst som ett biologiskt fel – utan som ett budskap från Gud. På...

18 Feb 47min

Kodnamn Metro: Svenska motståndsrörelsen

Kodnamn Metro: Svenska motståndsrörelsen

Under kalla kriget planerade Sovjetunionen att ockupera Sverige vid ett krigsläge. Hotet gjorde att regeringen 1949 startade en hemlig organisation som skulle evakuera nyckelpersoner till Storbritanni...

17 Feb 11min

När Gustav Vasa bröt biskoparnas militära makt

När Gustav Vasa bröt biskoparnas militära makt

Under medeltiden mobiliserades krigsfolk i Sverige genom lagstadgade skyldigheter. Förutom bondeuppbåd hade både biskopar och städer egna trupper. Men biskoparnas lojalitet låg inte alltid hos kungama...

16 Feb 46min

Syndabocken: Polismästare Liljensparres fall

Syndabocken: Polismästare Liljensparres fall

Efter Gustav III:s död ville den nya förmyndarregimen – med hertig Karl i spetsen – tona ner mordets politiska sprängkraft. Att det skulle framstå som ett adligt uppror måste undvikas. Och polismästar...

12 Feb 44min

Populärt inom Samhälle & Kultur

podme-dokumentar
p3-dokumentar
gynning-berg
en-mork-historia
aftonbladet-krim
skaringer-nessvold
creepypodden-med-jack-werner
hor-har
aftonbladet-daily
svenska-fall
spar
killradet
mardromsgasten
historiska-brott
flashback-forever
p3-historia
rss-expressen-dok
kod-katastrof
rss-mer-an-bara-morsa
vad-blir-det-for-mord