Dan Melin, charkuterist Jakobsdals charkuteri
Dan Melin från Jakobsdals Charkuteri i Göteborg har bland annat vunnit åtta guld i chark-SM enbart 2016 och haft egen korvfabrik. Är det någon som vet hur en korv ska stoppas är det Dan!
26 Okt 201737min
Mattias Dernelid, produktchef Smakriket Fällmans Kött
Köttpodden gästas denna vecka av Mattias Dernelid som nästan besatt (enligt honom själv) letar efter Sveriges bästa mat och i samarbete med producenter satsar åratal av arbete av nå matkvalitet i världsklass.
19 Okt 201737min
Märta Jansdotter – vd Gröna Gårdar
I de här avsnittet möter vi Märta Jansdotter från Gröna Gårdar som utvecklats i nära dialog med konsumenterna. Märta är en förgrundsgestalt i att utveckla hållbar köttproduktion för framtiden där kor och får tillsammans med solen, jorden och gräset utgör ett naturligt och hållbart kretslopp.
11 Okt 201737min
Köttpodden - Eric Persson
I de här avsnittet möter vi en doldis bakom köttet i butiken, Eric Persson, en köttkreatör, köttpedagog och styckmästare. Vi lär oss om varför vi har det kött vi har i butiken, och hur du hittar det bästa köttet. Missa inte Erics bästa tips hur du gör fynd i köttdisken.
14 Juni 201744min
Fredrick Federley, Köttpolitik
Fredrick Federley är Europaparlamentariker och står mitt i den politiska verkstaden med utmaningen att göra europeiskt djurskydd bättre. I det här avsnittet får vi höra mer om det arbetet, att det är fint att bli kallad gris och om Fredricks ambitioner som lammbonde.
7 Juni 201745min
Anders Karlsson, köttprofessor
Vill du veta något om kött? Fråga någon som vet! Och det gör vi i det här avsnittet - möt professor kött, Anders H Karlsson från SLU i Skara. Vi pratar om bra och dåligt kött. Kött av god kvalitet, vad är det egentligen? Ja vad är kött egentligen? Ladda ner, lyssna och lär!
1 Juni 201743min
Ingela Stenson, trendspanare
Dagens gäst tycker det är orimligt att köttet är en sådan stor bov som det sägs just nu. Möt Ingela Stenson, trendanalytiker från United Minds, bonddotter och även ledamot i Kungliga Skogs- och Lantbruksakademin. Vill du veta om framtidens kött? Ingela snurrar på kristallkulan, här kommer framtiden!
25 Maj 201743min
Magnus Jönsson, lammbonde
Lammkött är populärare än någonsin och allt fler väljer att jobba som lammbonde, men hur är det egentligen? I det här avsnittet träffar vi Magnus Jönsson, engagerad lammbonde från Östra Sallerup i Skåne. Han vet hur du får till det godaste lamm du någonsin ätit!
17 Maj 201741min
