Ann-Helen Meyer von Bremen, journalist

Vi pratar i det här avsnittet om att laga mat vi mår bra av och som gör måltiden riktigt mysig och god. Kocken och matskribenten Jens Linder avslöjar här bland annat en enkel kryddblandning som passar till allt kött. Vi pratar även om mat på inälvor och blod och om Jens specialare just nu.

10 Maj 201745min

Jonas Tunestål har jobbat på slakteri hela yrkeslivet. Nu är han vd på KLS Ugglarps, ett av Sveriges största slakterier. Vi pratar slakteri och styckning med en som vet allt om var kött kommer ifrån, hur det fungerar och Jonas har dessutom koll på vad som blir sommarens hit på grillen.

26 Apr 201741min

Möt Jeanette Blackert, grisbonde från Vistena Askegård i Östergötland som brinner för att öppna upp sin verksamhet för den som är intresserad. Hon tycker att griskind är bland det godaste som finns, men en vällagad fläsksida är bättre än oxfilé. Missa inte heller expertens tips om hemmakockens vanligaste fel med griskött.

20 Apr 201740min

Vet du att varje gång du stoppar något i munnen är det en slags måltid? Lyssna på avsnittet där vi möter måltidsexperten Richard Tellström, inte minst känd från tv-programmet Historieätarna. Vi tänkte prata om de köttnormer som finns i dagens samhälle som påverkar det vi äter idag. Varför äter vi kött så som vi gör? Richard avslöjar också sin syn på landets livsmedelsstrategi och vilken kötträtt han skulle kunna äta i stort sett varje dag.

13 Apr 201744min

I det här avsnittet möter vi köttkocken Johan Jureskog. Vi pratar om att godaste kött han någonsin ätit kom från tjuren Ferdinand, och tjurpenis det äckligaste. Johan avslöjar hur du steker en perfekt entrecôte och sin hemliga dröm om vad han ska bli när han blir stor…

31 Mars 201744min

#Köttpodden är en ny Köttpodd från Svenskt Kött. Tillsammans med spännande gäster pratar pratar Svenskt Kötts VD Elisabeth Qvarford om kött i massor av olika infallsvinklar.

31 Mars 201747s