Avsnitt 493: Det senaste kring motstånd mot trötthet inom konditionsidrott

Veckans avsnitt av Tyngre Träningssnack fokuserar vi på växtförädling och GMO. Jacob och Wille gästas av Anna Lehrman, PhD, för att diskutera allt möjligt rörande olika tekniker som finns för att utveckla och förbättra de växter som används inom jordbruket. Du får till exempel veta vad GMO faktiskt innebär, hur det skiljer sig från andra tekniker och om det finns någon särskild orsak till oro med just GMO. På Tyngre Träningssnacks instagram kan du hitta bilder relaterat till detta (och tidigare) avsnitt. Hålltider 00:00:00 Introduktion av Anna Lehrman 00:06:20 Forskning på genmodifierad raps med målet mindre besprutning 00:08:10 Bränd som forskare på grund av en hätsk debatt 00:09:30 Annas syn på GMO innan hon började forska på det 00:12:20 Vägen in på forskningskommunikation 00:13:30 Resultatet i studien på GMO-modifierad raps 00:17:30 Lantbrukare och konsumenters syn på GMO i Sverige och Europa 00:20:50 Varför håller man på med växtförädling och djuravel? 00:24:55 Överkorsning av gener när könsceller bildas 00:26:25 Strålning eller gifter för att få fram önskade egenskaper 00:28:30 Superbroccolin och selektivt urval för växtförädling 00:30:45 Metoder där man förändrar generna direkt 00:31:25 Riktad mutagenes, som strålning fast på en specifik plats 00:32:55 Vad klassas som GMO och vad är mycket mer fritt att använda 00:35:05 Polyploidiförädling för att förändra egenskaper hos livsmedel 00:36:20 GMO-förändringar kan ske av sig själv i naturen 00:37:45 Det som är intressant är egenskaperna man förändrar inte vilken teknik som nyttjas 00:39:20 Kunskap och rädsla för just GMO? 00:42:30 Varför finns det så hårda regler för GMO jämfört med andra tekniker? 00:46:30 Finns det exempel på saker som har blivit fel vid växtförädling? 00:50:55 Växter producerar själva gifter och vi nyttjar glatt flera av dem 00:52:35 Den meningslösa termen naturligt på livsmedel 00:54:55 Argumentet "vi vet inte tillräckligt om riskerna" 00:56:40 Naturskyddsföreningen har ändrat ståndpunkt gällande GMO 00:58:05 Riskerna att använda någonting kontra risken att använda något som man vet fungerar dåligt 00:59:45 När saker som egentligen är vitt skilda åt klumpas ihop som ett 01:01:00 Hur ställer sig KRAV och ekologiska organisationer jämte mot GMO 01:04:30 När man använder kalvmagar istället för bakterier för att producera kravmärkt ost 01:09:40 Vad händer på EU-nivå när det gäller regleringen av GMO? 01:11:35 Sveriges nya livsmedelsstrategi likställer olika typer av växtförädling 01:14:25 Har växtförädling gett mindre näring i maten 01:18:35 Tomater som blev förädlade för tillväxt, färg och form men tappade lite smak 01:21:15 Genbanker med väldigt många olika historiska växter 01:22:35 Sparrisbroccoli och andra nyare växter med spännande smaker 01:23:55 Blingon som uppstod av sig själv i naturen 01:25:55 En ny gröda som alternativ för raps 01:28:30 De stackars första bönderna som skulle börja odla vilda växter 01:29:55 Monsanto och andra multinationella bolag 01:31:00 Bidrar hårda regler till att de små företagen konkurreras bort? 01:34:25 Konspirationsteorier om att pengarna styr alla forskare 01:35:20 Tonläget verkar vara på väg mot det bättre och ny teknik kan kanske hjälpa? 01:38:00 Dålig forskning som ger larmrubriker 01:42:20 Forskning på människor är extremt svårt

7 Juni 20171h 43min

Veckans avsnitt av Tyngre Träningssnack fokuserar på förmedlande av vetenskap i textform och hur vetenskapliga texter har blivit svårare och svårare att läsa över tid tillsammans med William Hedley PhD. I en väldit stor analys av både abstrak och fulltexter så har han tillsammans med några andra forskare visat att läsbarheten har minskat övertid och vi diskuterar i det här avsnittet möjliga orsaker till varför det kan ha blivit så och hur man skulle kunna arbeta för att försöka motverka utvecklingen. Vi diskuterar även vikten av att förmedla vetenskap på ett bra sätt utåt och att både vetenskapsmän och journalister måste börja bli bättre på att få ut vetenskap till gemene man. Dessutom diskuterar vi i det här avsnittet en del filosofi och även hur William i sin andra forskning försöker att analysera hjärnans funktioner och olika nätverk samt hur de förändras över tid. På Tyngre Träningssnacks instagram kan du hitta bilder relaterat till detta (och tidigare) avsnitt. Själva studien som vi diskuterar ganska ingående i detta avsnitt hittar du här, The Readability Of Scientific Texts Is Decreasing Over Time. William har även en egen podd som heter filosofiska smådåd som du hittar här. Hålltider 00:00:00 Introduktion av William Hedley 00:03:56 De många olika delarna av filosofi 00:06:53 Williams sökande efter vad som är jaget 00:08:27 Finns det någon frustration hos filosofer att andra saknar kunskap? 00:10:21 Många människor uppskattar när de får lära sig att tänka filosofiskt 00:13:29 Gamla hypotetiska filosofiska problem som är verkliga idag 00:15:09 Forskning på hur hjärnan förändras med tiden 00:21:52 Finns det en hjärndel som ansvarar för en specifik sak? 00:24:31 Inflation på nätverk som påstås styra olika beteenden 00:28:10 Betydelsen av tydlig och bra grafik för att förmedla vetenskap 00:31:14 Det är viktigt att vår transparent och tydlig som forskare 00:32:13 Forskning har blivit mycket svårare att läsa och förstå 00:36:41 Två olika metoder att mäta hur lätt en text är att förstå 00:37:46 Läsnivån för abstrakt ligger på högre högskolenivå i genomsnitt idag 00:41:03 Analys av läsbarheten i fulltexter 00:42:08 Hur kan man testa hypoteser för varför det blir mer svårläst? 00:43:12 Beror det på fler medförfattare? 00:48:06 Det verkar bli fler och fler ganska meningslösa ord 00:50:48 Det är svårt att hitta på testbara hypoteser 00:51:42 Dålig rapportering kring studien i media  00:54:12 Förmedlingen av forskning måste bli bättre  00:55:37 Media måste bli bättre i sin rapportering kring vetenskap 00:59:19 Forskare behöver lära sig att skriva tydligare 01:04:10 Mycket går att skriva om så det blir mycket mer lättläsligt

31 Maj 20171h 12min

Hur blir du en kock i världsklass och vad äter några av världens bästa cyklister när de är ute och tävlar i flera dagar? För att försöka svara på dessa frågor så gästas Wille och Jacob av Team Skys kock Henrik Orre för att diskutera hans karriär och arbete. Vill du veta vad som krävs för att bli en riktigt bra kock eller är du nyfiken på hur det fungerar med näring och energi för några av världens bästa cyklister så är det här avsnittet för dig. Hålltider 00:00:00 introduktion av Henrik Orre 00:04:45 Intresse för maten 00:07:15 Drivet att alltid bli bäst 00:09:45 Tidiga inspirationskällor och jobba gratis på fina restauranger 00:16:25 Erfarenheter från svensk gastronomi och arbete på som kock 00:19:55 Hur du golvar en kock 00:21:45 Uttagen till norska kocklandslaget 00:24:50 Att tävla i matlagning 00:32:05 Det är väldigt mycket tid och resurser som läggs på att bli bäst 00:33:45 Cyklingen kommer in i bilden 00:37:55 Första jobbet med norska cykellandslaget och besvikelsen på olympiatoppen 00:41:15 Fantastisk respons från atleterna 00:45:45 Kontakt med Team Sky och gratis arbete igen 00:48:20 Säsongsplanering med Team Sky 00:50:05 Mycket arbete och lite cyklande på läger och tävlingar 00:52:25 Nutritionskunskapen inom Team Sky 00:53:40 Intaget av kolhydrater är väldigt säsongsberoende 00:56:00 Minimalt fokus på kaloriintaget under dagarna 00:56:35 Full koll på vad som äts under loppen 00:58:25 Intag av vätska under loppen 00:59:50 En nutritionsplan för varje lopp som genomförs 01:03:05 Cyklisterna måste ibland utbildas i hur de ska äta 01:04:35 Tar man hänsyn till fiberintag hos cyklisterna? 01:05:50 Äter cyklisterna efterrätter och "comfort food"? 01:08:00 Team Skys portabla restaurangkök 01:09:25 Köra kylbil uppför höga berg 01:11:15 Chris Froomes vs Richie port i år 01:13:50 Henrik Orres Velochef kokböcker 01:15:55 Tips på saker att ta med på cykelturen 01:17:15 Damcyklingens värld och Emma Johansson 01:18:55 Velochef Europa 01:25:25 Vad kommer hända framöver för Henrik Orre?

24 Maj 20171h 28min

Wille och Jacob är tillbaka för att diskutera ett av de mest populära ämnena hittills i podden, nämligen dåliga eller korkade argument. Det finns vissa resonemang och kommentarer som ofta inte är särskilt genomtänkta eller som medvetet används för att försöka vilseleda den som lyssnar och i det här avsnittet listas några av de mer vanligen förekommande tillsammans med lite konkreta exempel. Hålltider 00:03:00 Du måste läsa många källor för att få en bra bild 00:09:00 Vi arbetar ju alla med hälsa 00:15:40 Jag väljer att titta på verkligheten istället för kartan 00:24:05 Och kom nu inte med den riktiga förklaringen! 00:26:25 Du är helt stängd för nya idéer och influenser 00:30:25 Det finns inga perfekta studier så titta på de här riktigt dåliga 00:37:30 Jag vill ha opartisk information, inte bara information för eller emot 00:39:45 Hur du får diskussioner att spåra ur 00:46:25 Jag kommer inte att sluta med x så det här kommer inte att fungera 00:49:15 En längre diskussion kring Läskskatt och sockerskatt 00:53:30 Varför fokusera på x när andra är emot y?

17 Maj 201756min

Hur ser sambandet ut mellan muskler och styrka? Kan man gå ner i vikt genom att börja äta mer kalorier? Hur påverkas ditt proteinpulver i fall du värmer upp det och varför är Karlsson på taket en obehaglig typ? Detta och mycket mer försöker Wille och Jacob svara på i veckans avsnitt av Tyngre Träningssnack där de svarare på era lyssnarfrågor. Hålltider 00:00:00 Hur stor är överföringen från hypertrofiträningen till explosivitet eller snabbhet? 00:10:05 Vad är metabolic damage och fungerar reverse dieting (äta mer för att gå ner i vikt)? 00:14:05 Hur ska man dricka under lopp likt midnattsloppet och maraton? 00:23:20 Elevationmasker, har de någon funktion? 00:28:45 Nedbrytning av musklerna när du börjar med styrketräning och nya övningar 00:35:45 Hur påverkas vassleprotein om det värms upp? 00:38:50 Finns det något bra sätt att ta en diskussion kring träning och kost med en kollega eller liknande? 00:45:45 Akupunktur är en placebo så varför används det fortfarande inom vården? 00:53:52 Vad innebär p-hacking och varför är det ett stort problem? 01:04:15 Vilka studier skulle vi helst vilja se utförd i framtiden?

10 Maj 20171h 13min

Denna vecka gästas Jacob och Wille av Emily Sonestedt, PhD och forskare på Lunds Universitet som har specialiserat sig på socker och hälsa. I det här avsnittet diskuterar vi vad man vet och inte vet kring socker och hur stark evidensen verkligen är för hur det påverkar vår hälsa. Vi för också en allmän diskussion kring vad som klassas som socker, hur socker borde märkas upp på livsmedel. Om det är bra eller dåligt att det läggs väldigt stort fokus på socker just nu och skillnaden mellan socker i läsk och andra livsmedel med socker i. Avslutningsvis diskuterar vi även skatt på läsk och en allmän sockerskatt om i fall det skulle vara en bra idé eller inte. Hålltider 00:00:00 Introduktion av Emily Sonestedt 00:03:30 Vägen in i nutritionsepidemiologi 00:05:35 Forskning på socker 00:06:35 Det saknas mycket kunskap kring socker 00:08:15 Hur epidemiologiska studier vanligen fungerar 00:11:15 När man vill studera hela sockerintaget och inte bara läskdrickande 00:13:35 Emilys egna studier på socker och slutsatserna i NNR 00:18:10 Höga doser är negativt men det är mycket mer oklart vid lägre nivåer 00:19:10 Skillnader mellan läsk och andra produkter med socker i 00:20:45 Alla nissar som äter honung 00:24:30 Hur försöker man isolerar effekter inom epidemiologi 00:29:15 Epidemiologiska studier där man använder biomarkörer 00:31:45 Emilys syn på djurstudier 00:33:35 Sockerdokumentären i SVT 00:34:45 Hur mycket socker äter den genomsnittliga svensken? 00:37:20 Är doseffekten från socker J-formad? 00:41:25 Det är ett litet problem att mängden tillsatt socker inte står i innehållsförteckningen 00:44:55 Problemet med att ingen vet vad en portion är 00:49:10 Fokus på energität mat istället för fokus på socker? 00:52:25 Skatt på läsk 00:55:35 Förändringar i miljön för att få folk att göra bättre val 00:57:20 Skatt på all typ av socker 00:59:15 Två ytterligare studier på mjölk är på väg

3 Maj 20171h 2min

Jacob och Wille diskuterar i det här avsnittet betydelsen av att alltid tänka på dosen. De allra flesta effekter är beror av dosen och även någonting som är livsnödvändigt och en självklar sak för hälsan kan bli negativt eller rent av farligt i fel dos. Hålltider 00:00:00 Introduktion av dagens ämne, dosens betydelse för utfallet 00:02:30 Tron att om något är giftigt i hög dos så är en liten dos dåligt 00:03:25 Dosen gör giftet 00:06:15 Exempel på betydelsen av dos från vardagen 00:08:10 Rekommenderat dagligt intag (RDI) och dess betydelse 00:11:50 När dosen blir så hög så det börjar hända annat än det vi vill ska ske 00:12:45 Optimalt dagligt intag (ODI) 00:14:15 Hormesis, för lite är dåligt och för mycket är också dåligt 00:16:15 De flesta växter innehåller gifter, som är bra för oss 00:18:35 Effekten från träning är extremt dosrelaterad 00:20:45 Säkerhetsnivåerna när det gäller gifter i vår mat 00:24:45 Snacket om att socker är ett gift 00:28:30 Människor som oroar sig för och fokuserar på fel saker 00:32:15 Vissa får en träningseffekten av en låg dos medan andra inte får det 00:35:10 Träning är det ultimata exemplet på att dosen är avgörande 00:37:45 Koffeinets effekt i kroppen 00:41:10 Protein är ett bra exempel där man har en form av ODI 00:44:40 Lite reklam för att hjälpa Jacob och Wille

26 Apr 201746min

Veckans avsnitt av Tyngre Träningssnack fokuserar på ätstörningar inom idrotten. Gäst för dagen är psykologen Emma Forsén som precis håller på att avsluta sin avhandling kring självbild och ätstörningar samtidigt som hon arbetar med att försöka förebygga ätstörningar inom idrotten. I det här avsnittet får du lära dig vad olika ätstörningar innefattar och vi har också en längre diskussion kring den ganska nya termen ortorexi och vad det innefattar i olika sammanhang. Du får även veta lite kring riskfaktorer för ätstörningar och hur man eventuellt kan arbeta för att minska risken för att man ska få någon som är i riskzonen att råka illa ut. Hålltider 00:00:00 Introduktion av Emma Forsén 00:06:15 Fungerar prevention inom området ätstörningar? 00:07:35 Studier mot ätstörning som utförs genom internetbaserade interventioner 00:12:00 Emmas avhandling med fokus på självbild och ätstörningar 00:14:05 Hos unga tjejer är kropp och vikt en stor del i hur man värderar sig själv 00:15:15 Personer med ätstörning utvärderar sig själva nästan uteslutande utifrån hur deras ätstörning går 00:16:15 Vad pratar man om när man diskuterar ätstörningar? 00:18:15 Hur värderar personer med ätstörningar sig själva inom helt andra områden? 00:21:25 Hur vanligt är det med ätstörningar idag jämfört med förr? 00:22:50 Riskfaktorer för ätstörningar 00:27:30 Emmas andra studie kring självkritik och självacceptans 00:30:20 Med ålder så minskar förhållandet mellan synen på en själv och ens kropp 00:35:05 Ätstörningen som en egen persons hos personer med ätstörning 00:46:00 Kan man likna ätstörningen vid en person som personen med ätstörning anknyter till? 00:48:00 Kan ätstörningar ge en dålig självbild likt dålig självbild kan bidra till en ätstörning? 00:49:45 Hur vanligt är ätstörningar rent procentuellt? 00:52:50 Sverige ligger efter flera länder när det gäller arbetet kring ätstörningar inom idrotten 00:54:40 Fokusera på det positiva med träning som inte berör kroppens utseende mer 00:58:05 Personer som är fysiskt aktiva är mer nöjda med sina kroppar än övriga 01:00:00 Hur förhåller man sig som ledare till kroppsideal inom idrotten? 01:02:30 Hur fångar man upp personer i riskzonen? 01:06:10 Förvirring kring begreppet ortorexi 01:09:10 Studier på ortorexi 01:11:10 Finns det något behov av den svenska betydelsen för ortorexi? 01:12:55 Vet man vilken effekt alla uteslutningsdieter har på känsliga individer? 01:19:45 Går det att minska på antalet personer som får ätstörningar? 01:21:25 Hur många blir bra från sin ätstörning?

19 Apr 20171h 24min