#114 Amaras lag: Drömmen om dronttacos

#114 Amaras lag: Drömmen om dronttacos

Odlat kött, isbjörnssvans och mammutmilkshake. Låter det osannolikt att det här blir en del av vår matkultur? Var inte så säker på det.


Den 5 augusti 2013, klockan 13 lokal tid, visades världens första hamburgare av labbodlat kött upp för journalister och akademiker i London. Nära ett decennium senare har vi fortfarande inget odlat kött i våra lokala matbutiker. Men globalt beräknas hundratals bolag jobba med utveckling av det slaktfria köttet, och i Singapore har en restaurang fått servera odlad kyckling.


Är det här framtiden? Och kommer utvecklingen i kombination med andra tekniker i så fall att leda till helt nya rätter och möjligheten att smaka på allt från dinosaurie till dronttacos, samtidigt som vi potentiellt kan minska utsläppen av växthusgaser från våra matsystem?


Ania Obminska, Viktor Krylmark och Simon Campanello funderar kring vilket kött som egentligen kommer att vara det normala i framtiden – det odlade eller det konventionella. Och om vi kommer att vara öppna för att prova helt nya smaker.


Amaras lag tar i avsnittet hjälp med perspektiven av Johan Jörgensen, som är medgrundare av Sweden Foodtech. Han menar att mat förändras hela tiden och att vi inte kan tänka oss att laga mat ur en kokbok från 1970-talet i dag. Vi kan därför inte utgå från att det vi äter i framtiden är detsamma som vi äter nu. Men kommer vi verkligen att vilja äta odlat kött?


Tack för att du lyssnar! Och glöm inte att prenumerera.


Vill du komma i kontakt med oss?

ania.obminska@nyteknik.se

viktor.krylmark@nyteknik.se

simon.campanello@nyteknik.se

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(187)

#146 – Emil Eifrém skapade grafdatabas-bolaget Neo4j som världens techjättar inte kan få nog av

#146 – Emil Eifrém skapade grafdatabas-bolaget Neo4j som världens techjättar inte kan få nog av

I det här avsnittet av Svenska snillen befinner vi oss högt upp med utsikt över Västra hamnen i Malmö för att träffa Emil Eifrém, vd och medgrundare av grafdatabasbolaget Neo4J.Neo4J föddes ur ett beh...

11 Maj 202358min

#145 – Daniel Stenberg skapade verktyget Curl som finns i uppkopplade prylar världen över – och hjälpte Nasa att landa på  Mars

#145 – Daniel Stenberg skapade verktyget Curl som finns i uppkopplade prylar världen över – och hjälpte Nasa att landa på Mars

Curl är namnet på ett svenskt verktyg för överföring av filer mellan datorer, mobiler – ja, praktiskt taget alla olika typer av enheter som är uppkopplade. Det återfinns i miljontals efter miljontals ...

4 Maj 202358min

#144 – Robotarmar och bulldozers på månen

#144 – Robotarmar och bulldozers på månen

Det är både dyrt och svårt att ta sig till – och framförallt utföra arbete i – rymden. Vad kan man göra för att underlätta och dra ner på priserna? Simulera innan du åker. Fysiksimuleringar är i sig ...

2 Maj 202337min

#143 Astrid Linder har skapat den kvinnliga krockdockan – ”Vi är vid den tidpunkten i historien”

#143 Astrid Linder har skapat den kvinnliga krockdockan – ”Vi är vid den tidpunkten i historien”

Hon började sin yrkesbana som kopiatorreparatör men sadlade om och blev en av världens ledande trafiksäkerhetsforskare. Astrid Linder, professor i trafiksäkerhet på VTI, är skaparen bakom en kvinnlig ...

27 Apr 202358min

#142 – Därför ska du inte bli allergisk i rymden

#142 – Därför ska du inte bli allergisk i rymden

Utan en bra frågeställning är det svårt att göra bra forskning. Det lyckades en skolklass från Ottawa i Kanada visa när de ställde en fråga Nasa inte tänkt på innan. Fungerar en epipen i rymden? Utöv...

18 Apr 202321min

#141 – Gröna gubbar eller inte – astrobiologen reder ut vad vi vet om liv på Venus

#141 – Gröna gubbar eller inte – astrobiologen reder ut vad vi vet om liv på Venus

För några år sedan pratade hela världen om att man hittat “liv på Venus”. Vad var grejen med det egentligen? Var det överdrivet att publicera artiklar med små gröna gubbar? Intergalaktiskt tar hjälp a...

4 Apr 202325min

#140 – Farväl månen – det var kul så länge det varade

#140 – Farväl månen – det var kul så länge det varade

Föreställ dig en natthimmel utan månen. Ganska tråkig ju? Har vi tagit den för given?För faktum är att månen packar sina väskor och lämnar jorden.Intergalaktiskt med Bill Burrau och Viktor Krylmark vä...

21 Mars 202314min

#139 – Intergalaktiskt: Jupiter – vad ska vi göra vid den ogästvänliga gasjätten egentligen?

#139 – Intergalaktiskt: Jupiter – vad ska vi göra vid den ogästvänliga gasjätten egentligen?

Jupiter är solsystemets största planet och har över nittio månar i omlopp runtomkring sig. Miljön kring Jupiter är också väldigt ogästvänlig med stark strålning. Så varför ska vi egentligen skicka dit...

7 Mars 202340min

Populärt inom Vetenskap

p3-dystopia
dumma-manniskor
allt-du-velat-veta
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
svd-nyhetsartiklar
det-morka-psyket
rss-spraket
rss-vetenskapsradion
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel-2
medicinvetarna
bildningspodden
rss-vetenskapsradion-2
hacka-livet
sexet
paranormalt-med-caroline-giertz
dumforklarat
halsorevolutionen
rss-tidslinjen-podcast
vetenskapsradion
4health-med-anna-sparre