#114 Amaras lag: Drömmen om dronttacos

#114 Amaras lag: Drömmen om dronttacos

Odlat kött, isbjörnssvans och mammutmilkshake. Låter det osannolikt att det här blir en del av vår matkultur? Var inte så säker på det.


Den 5 augusti 2013, klockan 13 lokal tid, visades världens första hamburgare av labbodlat kött upp för journalister och akademiker i London. Nära ett decennium senare har vi fortfarande inget odlat kött i våra lokala matbutiker. Men globalt beräknas hundratals bolag jobba med utveckling av det slaktfria köttet, och i Singapore har en restaurang fått servera odlad kyckling.


Är det här framtiden? Och kommer utvecklingen i kombination med andra tekniker i så fall att leda till helt nya rätter och möjligheten att smaka på allt från dinosaurie till dronttacos, samtidigt som vi potentiellt kan minska utsläppen av växthusgaser från våra matsystem?


Ania Obminska, Viktor Krylmark och Simon Campanello funderar kring vilket kött som egentligen kommer att vara det normala i framtiden – det odlade eller det konventionella. Och om vi kommer att vara öppna för att prova helt nya smaker.


Amaras lag tar i avsnittet hjälp med perspektiven av Johan Jörgensen, som är medgrundare av Sweden Foodtech. Han menar att mat förändras hela tiden och att vi inte kan tänka oss att laga mat ur en kokbok från 1970-talet i dag. Vi kan därför inte utgå från att det vi äter i framtiden är detsamma som vi äter nu. Men kommer vi verkligen att vilja äta odlat kött?


Tack för att du lyssnar! Och glöm inte att prenumerera.


Vill du komma i kontakt med oss?

ania.obminska@nyteknik.se

viktor.krylmark@nyteknik.se

simon.campanello@nyteknik.se

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(187)

#130 - Så bra är årets elbilar - vi listar och diskuterar de 15 bästa modellerna.

#130 - Så bra är årets elbilar - vi listar och diskuterar de 15 bästa modellerna.

Vilka är årets bästa elbilar? Ny Tekniks elbilsreporter Felix Björklund är veckans gäst. Han har med sig sin lista över årets femton bästa elbilar indelat i tre olika prisklasser. Felix utser även sin...

24 Nov 202223min

#129 - Så byggs en kupol i trä fullpackad med avancerad teknik

#129 - Så byggs en kupol i trä fullpackad med avancerad teknik

Veckans gäst är ingenjören, träexperten och affärsutvecklingschefen Jessika Szyber från Stora Enso. Ni som är trogna lyssnare kanske kommer ihåg att Jessika var med i avsnitt sex av podden och pratad...

17 Nov 202222min

#128 Drömmen om en månbas

#128 Drömmen om en månbas

Månen – denna mystiska himlakropp som fascinerat människan i alla tider. Den känns så nära, men avståndet mellan Månen och Jorden är aldrig kortare än 356 500 kilometer.Vid månlandningen 1969 samlades...

15 Nov 202226min

#127 Staffan Gestrelius - Innovationen som fick jättarna att skaka och företagen att fatta bättre beslut.

#127 Staffan Gestrelius - Innovationen som fick jättarna att skaka och företagen att fatta bättre beslut.

Det här avsnittet är en berättelse om hur två våghalsiga personer lämnade toppjobb på Astra och Tetra Pak för att lägga grunden till ett av Sveriges mest framgångsrika mjukvaruföretag. Allt startade 1...

10 Nov 202249min

#126 - Efter fem år i labbet är det upp till bevis för Isabella Palmgren och Mimbly

#126 - Efter fem år i labbet är det upp till bevis för Isabella Palmgren och Mimbly

Intervju med Isabella Palmgren, ingenjör och medgrundare av cleantechbolaget Mimbly, vars modul fångar upp mikroplast från tvättmaskinen – och spar vatten Hosted on Acast. See acast.com/privacy for mo...

3 Nov 202233min

#125 - Är en maskin bättre än en människa på rekrytering?

#125 - Är en maskin bättre än en människa på rekrytering?

Det här veckan är Anna Åslund vår gästAnna är en av tre grundare av Asker TechnologiesEtt nystartat företag som med sin tekniska plattform vill göra anställningsintervjuer mer objektiva och utjämna ma...

27 Okt 202227min

#124 - Här är Sveriges bästa startups 2022 (live från Göteborg)

#124 - Här är Sveriges bästa startups 2022 (live från Göteborg)

Ny Tekniks experter diskuterar och presenterar Sveriges mest lovande och innovativa startups 2022. Totalt har årets vinnare samlat in 1,2 miljarder i riskkapital och verkar inom flera olika områden me...

20 Okt 202227min

#123 - Ai-gurun vill vara dummast i rummet

#123 - Ai-gurun vill vara dummast i rummet

Han är civilekonom och civilingenjör. Han har doktorerat i maskininlärning. Han har startat ett ai-bolag, Validio, som spås bli Sveriges nästa Unicorn. Ny Teknik har träffat arbetsnarkomanen och det ...

13 Okt 202240min

Populärt inom Vetenskap

p3-dystopia
dumma-manniskor
allt-du-velat-veta
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
svd-nyhetsartiklar
det-morka-psyket
rss-spraket
rss-vetenskapsradion
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel-2
medicinvetarna
bildningspodden
rss-vetenskapsradion-2
hacka-livet
sexet
paranormalt-med-caroline-giertz
dumforklarat
halsorevolutionen
rss-tidslinjen-podcast
vetenskapsradion
4health-med-anna-sparre