Full English breakfast, Afternoon tea och The Curry Mile – Manchester via munnen
Med lite nyfikenhet kan alla resor bli matresor. Vi åker till Mossley utanför Manchester i England. Frukost, afternoon tea, pubar och kebab. Och besök på the Curry Mile i Manchester. Lyssna på alla av...
6 Feb 202030min
Vegoköttet är här för att stanna
Fejkkött. Vegetariska produkter som försöker efterlikna kött. Hur görs det? Hur säljer det? Hur smakar det - vi provsmakar snabbmatsburgare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I kött- och h...
30 Jan 202030min
I huvudet på en stjärnkock
Mathias Dahlgren, den ende svensk som vunnit kock-VM Bocuse d'Or, tar oss med på utflykt till Skärholmen, och sitt favorit-kebab-ställe på Söder. Och slår ett slag för halvfabrikat. Lyssna på alla avs...
23 Jan 202030min
När staten var Sveriges största restaurangägare
Under större delen av 1900-talet var staten restaurangägare. Med striptease, finkrogar, pubar, hamburgerkedja, licensen till Pizza Hut och en massa hotell. Vi berättar om vägen dit. Lyssna på alla avs...
16 Jan 202030min
Vete - det äldsta och svåraste sädesslaget
Del 4 av 4 om de svenska sädesslagen. Jordbruket började med vetet. Kallades "ångersäd" för att det är så svårt att odla i Sverige. Nu är vetet störst. Berättelser från spannmålsexperten, odlaren och ...
9 Jan 202030min
Meny goes Filosofiska Rummet - om filosofi och etik och mat
Vad ska vi äta? Etiken och filosofin hjälper oss att göra det rätta gentemot människor, djur och natur. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Utgångspunkten är två nya böcker. "Smakens makt" ...
2 Jan 202030min
Kokboksklassikern: Den nakne kocken. Och konkursen.
20 år sedan Jamie Oliver slog igenom med Den nakne kocken - tv-serien och boken. Samtidigt går hans restaurangimperium i konkurs. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I vår en serie om moder...
26 Dec 201930min
Julmaten som försvann - på jakt efter grisfötter och tunga
Julmaten förändras hela tiden. Vi letar upp grisfötter och tunga för att smaka. Och kommer lutfisken att finnas kvar i framtiden? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Grisfötterna har försvun...
19 Dec 201930min
