Mattrender 2018 - i butik, restaurang och hemma
Mer uteätande, fler soloätare och grönare mat. Och kanske mat från Georgien... Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Mattrender är inte som modetrender som lanseras på en visning. De dyker u...
22 Mars 201829min
Umami – älskad men svårfångad smak
Allt fokus på den femte grundsmaken. Hur den funkar. Vad den smakar. Vad man gör med den. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vi har fem grundsmaker: sött, salt, surt, beskt och – umami. Uma...
15 Mars 201829min
Häxskrattare, defekt öl och Sveriges bästa servitör – Emma
Om allt en servitör måste kunna, och allt en servitör gör. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I höstas vann Emma Ziemann tävlingen Årets Servitör 2017. Emma är hovmästare och sommelier på ...
8 Mars 201829min
Både gott och oaptitligt! Vi testar vegansk ost, salami, köttfärs, kebab och kyckling
Det dyker upp många nya vegetariska och veganska produkter i butikerna. Vi provsmakar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Pulled pork gjort på soja, och pulled pork på havre, en ovo-vegeta...
1 Mars 201829min
OK att äta jätteräkor – men hur är det med ål?
Vi uppdaterar oss på vad som är OK att äta från sjöar och hav. Och kollar in kritiken mot WWFs Fiskguide. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sedan 2002 har Världsnaturfonden, WWF, publicera...
22 Feb 201829min
De vanligaste felen när vi brygger kaffe
Anna Nordström är bäst på kaffe i Sverige. Hon berättar hur vi gör bättre kaffe, och får största möjliga upplevelse av koppen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Det vanligaste felet är a...
15 Feb 201829min
Allt du behöver veta om djupfryst
Nej, man ska inte tina långsamt i kylskåpet. Och jo, det går bra att frysa om. Vi lär dig bemästra fryskonsten och berättar om tekniker och historia. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I Fr...
8 Feb 201829min
Framtidens förpackning vet hur maten mår
Ett program om matförpackningars mångtusenåriga historia, om Napoleons betydelse för utvecklingen, om vilken färg som säljer bäst, och om framtidens förpackning som vet hur maten mår. Lyssna på alla a...
1 Feb 201829min
