17. Syksyn illalliset - vinkit, menut, teemat ja parhaat reseptit!

Saarikokkailua, kasvisinspistä ja ihanin silliröra. Vieraana ravintola Kuurnasta ja Kuurnan kasvispuodista tuttu, ihana Laura Styyra! Puhutaan juhannusruoasta, kesän parhaista mauista sekä Lauran työstä ravintoloitsijana ja yrittäjänä, ja saadaan iso kasa inspiraatiota ihanimpien kasvisten hyödyntämiseen just nyt.  Fiilistellään Helsingin uutuusrafloja, lämpimiä oliiveja, kaikenlaisia tomaatteja ja kyssäkaaliherkkuja, kaupan parhaita kalasäilykkeitä, Kian mummin hölskypottuja ja Lauran saarikokkailuperinteitä. Listataan myös mökkikeksien TOP3 ja kuullaan Lauran juhannusvinkit stressin välttämiseen ja parhaimpiin snäkseihin, joilla taklata nälkäkiukku.

17 Kesä 20241h 24min

Koreaherkkuja, kirsikkaisia salaatteja ja grillattu sokerikakku.  Jaksossa fiilistellään viime viikon ruokakestejä, kesäkokkailuja ja tulevaa juhannusta. Puhutaan ihanista brunssiherkuista, uusista air fryer -löydöistä, rapeista röstiperunoista ja viikonlopun korea- ja kreikkateemaisista kokkailuista.   Vinkataan yksi taidenäyttely, kaksi kirsikkasalaattia ja monta ihanaa juhannuspöytien snäkseiksi, grillattaviksi ja uusiksi jälkkäri-ideoiksi. Kippistellään myös nelivuotiaalle bellalle Petran teejuomalla ja kuullaan Kian ideat tämän vuoden juhannus-cocktaileihin.

10 Kesä 20241h 4min

Turbomehua, itse tehtyjä snapseja ja juhannus-cocktail 2024.  Luvassa kunnon kattaus cocktail-oppeja ja kesäistä drinkki-inspistä, kun saadaan vieraaksi palkitun The Firmin baarimestari, ihana Oliver Ciulla.  Kuullaan kesän cocktail-kornerin tärkeimmät välineet, Oliverin luottojuomat ja baarimestarin pro vinkit cocktailien kasaamiseen, klassikkodrinkeissä onnistumiseen, makuparien muodostamiseen ja erikoisempienkin kauden raaka-aineiden hyödyntämiseen.  Jutellaan paljon myös mocktaileista, kotitekoisista siirapeista, Oliverin Sisilia-vinkeistä ja ihanista nostalgiajuomista booleista breezereihin ja Marttojen mansikkamehuun. Viikon parhaissa puhutaan saarikokkailusta, kotitekoisesta ponzu-kastikkeesta ja keksihyllyn parhaasta kesävarasta.

3 Kesä 20241h 31min

Valmisteluvinkkejä, ruokajuhlia ja ihania kesämenuja.  Jakso on omistettu kaikenkokoisille kesäjuhlille piknikeistä valmistujaisiin ja illanistujaisissa extempore-retkiin.  Inspiroidutaan sekä kotimaisista sesonkiherkuista että Kaakkois-Aasian mauista ja ideoidaan juhlapöytien täydellisiset tarjottavat: ihanat dipit, salaatit, grillattavat herkut, kaikenlaiset piirakat, vatiruoat ja snäkkilautaset.  Jaetaan myös meidän parhaat vinkit juhlien suunnitteluun, kylmäsäilytykseen, aikataulutukseen, keittiön valmisteluun ja näyttäviin (mutta sopivan iiseihin) jälkkäreihin. Puhutaan myös perinteiden uudistamisesta ja aletaan varovasti suunnitella lähestyvää juhannusta.

28 Touko 202456min

Terassitärppejä, pitsireunaisia lettuja ja tulipalosta selvinnyt viini. Uusimmassa podijaksossa fiilistellään kaikkea kesäistä: viime viikkojen kuulumisia, valkoisten pöytäliinojen terassilounaita, mökkikokkailuja, uutuusrafloja ja uintireissuja. Puhutaan matchasta, kokonaisen kalan grillaamisesta, täydellisen rapeista pannareista, kesäfomosta ja vähän myös ravintoloiden vieraanvaraisuudesta. Ja herkutellaan tietty kaikilla kauden parhailla – kotimaisella parsalla ja raparperilla, sesonkihedelmillä, syötävillä kukilla ja muilla luonnosta löytyvillä herkuilla. Vinkataan myös monta valmistujaislahjaideaa, uusi juustolemppari ja ihanan kaalisalaatin yllättävä ainesosa. Ps. Julkaistaan tällä viikolla vielä toinen jakso täynnä vinkkejä kesäjuhliin

27 Touko 202459min

Kaikki kakkuleivonnasta 🎂 Vieraana ihana Say it with a cake -leipuriyrittäjä ja todellinen kakku-queen Mona Tähtinen. Mona jakaa jaksossa kaiken, mitä kunnon kakkuleipurin tulee tietää – eli ainakin vinkit tärkeimpiin välineisiin, parhaisiin makupareihin, kriittisimpiin työvaiheisiin ja ideat erilaisiin kakkupohjiin ja kreemeihin. Puhutaan luovuudesta, kakkujen maustamisesta, tulevista kakkutrendeistä ja siitä, miten onnistua kakkuprojektin eri vaiheissa suunnittelusta kasaamiseen, kuoruttamiseen ja koristeluun. Viikon parhaissa puhutaan myös avoautoilun iloista, pikkelileivistä ja uusista jädelöydöistä.

13 Touko 20241h 27min

Suora TV-lähetys, itsevarmuusidolit ja lusikkaleivät yuzu kosho. Kuulumisjakso omistettuna ihan kaikelle viime viikolta! Puhutaan flunssahimoista, vapun ruokahetkistä, unelmien afternoon tea -kattauksesta, trendejä vastaan taistelusta, taideostoista, täydellisestä raflapöydästä - ja vähän sekä Kian lapsettomuushoitojen kuulumisista että Petran (ruoka)toiveista äitienpäivään. Paljastetaan meidän itsevarmuusidolit, vinkataan lahjaideoita viikonloppuun ja ideoidaan kaikkea ihanaa yuzusta ja hibiscuksesta. Puhutaan myös vespailusta, Petran taikinahimosta, Kian TV-esiintymisestä ja thousand island -kastikkeesta. Ps. Jollain toisella laskutavalla otsikko voisi olla myös 157 ihanaa viime viikolta 😛💌

6 Touko 20241h 6min

Illanistujaisia, teekutsuja ja stressitöntä hostausta. Vieraana kirjailija, vaikuttaja ja hostaustaidon queen, ihana Eeva Kolu! Jutellaan onnistuneista illanistujaisista, stressin minimoinnista, iiseimmistä wau-elementeistä, parhaista paperiserveteistä ja siitä, miten tehdä hostaamisesta itselle mukavaa. Eeva jakaa vinkit kirppislöytöihin, ohjelmanumeroiden ideoitiin ja pöytien koristeluun, ja opettaa meille uutta niin teen juonnista kuin paahtoleipien tarjoilustakin. Viikon parhaissa puhutaan myös melanzane-pyöryköistä, villivattu-tiramisusta ja ihanasta hernesoosista, josta ennustetaan kesäannosten hittiä.

29 Huhti 20241h 15min