Den eldste norske matretten

Den eldste norske matretten

Vår felles mathistorie handler om nød og overflod, og om matretter som oppsto på bygda og blant byborgerskapet. Men det finnes én mattradisjon som strekker seg langt tilbake i tid – helt til perioden da isen trakk seg tilbake og de første jeger-sankerne begynte å bosette seg her for rundt 12 000 år siden.


Rakfisk er den fremste kandidaten til tittelen som Norges eldste mat. Dette er fortsettelsen av en eldgammel konserveringsteknologi som stammer fra en tid lenge før landbruket. Arkeologiske funn har datert denne fermenteringsmetoden for fisk hele 9200 år tilbake i tid. Dette er 5000 år før helleristningene i Alta ble laget, og det er eldre enn de første eksemplene på både vinproduksjon og melkefermentering i Midtøsten.


I denne episoden skal kokk og forfatter av "Vår norske mathistorie" fortelle om denne unike tradisjonen som forbinder oss direkte med de aller første menneskene som levde i dette værbitte og furede landet langt nord.


Programleder: Christian Gilsvik.

Teknisk produsent: Simon Lynou.

Klipper: Aksel Absalom Ravndal-Rød.


Podkasten er produsert av Screen Story for Gjenklang.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(255)

Norges første politikvinne

Norges første politikvinne

I Kristiansand i 1910, skjedde det som aldri før hadde skjedd i norsk historie: En kvinne ble ansatt som politibetjent.«Skandale», «Den kvindelige Politibetjent er en Tøs». Ordene var rettet mot hun som var norges første politikvinne, Mathilde Henriksen. Sjikanen kom fra menn i politiet og konflikten endte opp i det som ble en historisk rettssak. Marianne Moe er i studio og forteller hvordan Elise Mathilde Henriksen sin utrolige historie har endret Norge. Programleder: Christian GilsvikMusikk: Epidemic SoundPodkasten er produsert av Gjenklang. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

29 Mai 202335min

Magnus Wolf Larsen

Magnus Wolf Larsen

Thor Gotaas er tilbake for å fortelle om en de norske utvandrerne som befant seg i Ørken Sur. Historien om Magnus Wolf Larsen er historien om en rotløs ungdom fra taterslekt som prøvde å slå seg opp i USA i 1920-åra, utstyrt med kjempekrefter og boksetalent. Der ble han kjent som en fryktløs bokser, som også havnet i slagsmål utenom bokseringen. Hør hvordan norske Magnus måtte slåss mot mafiaen, politiet og alkoholen. Programleder Christian GilsvikMusikk: Epidemic SoundPodkasten er produsert av Gjenklang. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

22 Mai 202330min

Det norske flagget

Det norske flagget

Flagget vårt gjør at vi sier “Det er Norge i rødt, hvit og blått.” Men viste du at Stortingets egen flaggkomitee gikk inn for et norsk flagg i rødt, hvit og gult? Forslaget kom fra folk i Grimstad, og det overbeviste stortingsmennene om at det var det rette flagget for Norge. Men så dukket det opp en bergenser – ingen kunne målbinde. Historiker Marthe Hommerstad er gjest nå før nasjonaldagen. Programleder: Christian GilsvikMusikk: Epidemic SoundPodkasten er produsert av Gjenklang. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

15 Mai 202330min

Nansenhjelpens modige kvinner

Nansenhjelpens modige kvinner

Nansenhjelpens kvinner reiste gjennom krigens Europa for å hente jødriske flyktninger til Norge. Men hva skjedde med de jødiske flyktningene da tyskerne kommer til Norge 9. april 1940?Historien om Nansenhjelpens modige kvinner – er historien om kvinnene som trosset norske myndigheter, utførte livsfarlige oppdrag og brukte nestekjærlighet som våpen i kampen for å redde mennesker på flukt. I studio Hilde Vesaas, forfatter av boken Nansenhjelpens modige kvinner. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

8 Mai 202332min

Navnestriden i Trondheim

Navnestriden i Trondheim

Dette er en bonusepisode om navnestriden Trondhjem/Nidaros. Direktør i språkrådet, Åse Wetås forteller om navneendringene som ble gjort for snart 100 år siden. Anbefaler å lytte til episoden "Da Kristiania ble Oslo" før du hører denne. Programleder: Christian GilsvikMusikk: Epidemic SoundPodkasten er produsert av Gjenklang. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1 Mai 202316min

Da Kristiania ble Oslo

Da Kristiania ble Oslo

I 2024 er det 100 år siden det ble klart at hovedstaden vår skulle få et nytt navn. Det gikk ikke rolig for seg da Kristiania ble til Oslo på 1920-tallet. Navnebyttet ble et nasjonalt tema som splitta landet i to. Land mot by. Høyre mot venstre. Høres det kjent ut? Dagens gjest har skrevet hovedoppgave om dette. Direktør i språkrådet, Åse Wetås.Programleder: Christian GilsvikMusikk: Epidemic SoundPodkasten er produsert av Gjenklang. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1 Mai 202334min

Kong Inge Bårdsson

Kong Inge Bårdsson

Are Sende Osen forteller om sin favoritt-konge fra Kongerekka. Inge Bårdsson var konge i den siste fasen av striden mellom birkebeinere og baglere. Han var lei av krig og med sin fredelige natur ønsket han å samle Norge i en tid fylt av kamp og intriger. Nå skal du få høre hvordan kong Inge Bårdsson endret Norge.For å fortelle oss om Inge Bårdsson har vi fått besøk av mannen bak podkast og bokserien «Kongerekka», Are Sende Osen. Podkasten er produsert av Gjenklang. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

24 Apr 202326min

Ørken Sur

Ørken Sur

I mellomkrigstiden bodde det flere hundre nordmenn på en søppelfylling i Brooklyn. Stedet fikk navnet Ørkenen Sur, et sted der bare de tøffeste overlevde kulda, sulten og trespriten. Thor Gotaas forteller om den norske brakkebyen.Podkasten er produsert av Gjenklang. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

17 Apr 202343min

Populært innen Historie

med-egne-oyne
aftenposten-historie
historier-som-endret-norge
henrettelsespodden
rss-benadet
historier-som-endret-verden
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
historiepodden
sektledere
rss-frontkjemperne
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
vare-historier
rss-gamle-greier
taakeprat
rss-katastrofe
historiepodden-ww2
rss-halt-ekte-x-gudbrandsdalshistorie
diktatorpodden
rss-historiepodden-ww2