S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat
Fuglehundfolk9 Mar 2023

S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat

I denne ukens episode av podkasten har Bjørn, Magnus og Espen lurt med oss Joar Søhoel fra Joars Jakt og Viltmat på en fjelltur med påfølgende rypemiddag.

I denne episoden tar Joar oss med på en kulinarisk reise, hvor vi (og forhåpentligvis dere) plukker opp noen tjuvtriks når Joar lager årets beste rypemiddag med oss på sidelinjen. (beklager på forhånd for dumme spørsmål til våre lyttere som er hakket mer rutinert på kjøkkenet enn det vi er)

På menyen står Rypebryst med Hasselbackpoteter, stua sopp og en fantastisk blåbærsaus.

Denne episoden nytes garantert best med noe godt i glasset.

Bon Appétit:)

Mvh Bjørn, Magnus og Espen

PS: Se oppskrift under



Oppskrift på Joars fantastiske blåbærsaus:

- Ett glass blåbærsyltetøy
- 0,4 kg godt smør
- Rødvinseddik
- Pepper
- Flytende Kalv eller oksefond
- Maizenna

Kok opp syltetøy + 5-6 ss rødvineddik + 4 ss fond
Bland ut maizennamjøl med litt vatn. (Ikkje bruk maizennaredning)
Litt kremfløyte, ikkje så mykje at du mister fargen på sausen

Ha i litt til du får ein sauskonsistens.

Rør inn terninger med godt smør uten at det koker.

Smak til med malt pepper, 1 ss rødvineddik, dråper sitronsaft.


Oppskrift på Joars fantastiske stua sopp:

- Steik (aroma)sopp med godt smør.
- Dekk alt med kremfløyte
- kok inn til det er tjukna
- kan ha på litt kremfløyte igjen ved oppvarming om den er blitt for redusert
- smak til med salt og pepper

Hasselback-poteter
- Skrell poteter og skjær dem flate i bunnen, slik at de står støtt. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom - de skal henge sammen i bunnen.
(Her kan du f.eks legge en tynn brødfjøl eller tilsvarende inntil potetene, da stopper kniven i fjøla og du får perfekte snitt i poteten)
- Sett potetene i en smurt ildfast form, pensle med smør og strø over krydder.
- Sett potetene midt i ovnen på 225 °C og stek i ca. 40 minutter, til de har fått en gyllen overflate. Steketiden kan variere noe med størrelsen på potetene.

Episoder(153)

S6E6 - Jakt og hørselsskader?

S6E6 - Jakt og hørselsskader?

I denne ukens episode snakker Bjørn, Magnus og Espen om farene for hørselsskader i forbindelse med jakt og skyting, og hvordan vi eventuelt kan forebygge slike skader.Med i oss i studio i denne episoden har vi med oss Audiograf Elise og hennes meget jaktinteresserte samboer Kristoffer. Skitt jakt til alle sammen, og husk å ta vare på hørselen!Vi høres:)Jakthilsen fra,Bjørn, Magnus og Espen

25 Sep 1h 10min

S6E5 - Jaktstart

S6E5 - Jaktstart

Hei,Når det er Julaften, Påskeaften, Nyttårsaften, Bursdag og Valentines day på samme dag så må det være 10. september?! Dagen mange av oss har gledet seg til - og jobbet frem i mot - i lang tid. Nå skal vi endelig reise til fjells, eller til skogs, med gode venner og (forhåpentligvis) fantastiske hunder - skitt jakt ønskes til alle.I denne episoden snakker Bjørn og Espen om akkurat det - jaktstart. I tillegg har vi lansert en liten ny del i podkasten, nemlig "utstyrshjørnet". Først ut er Frank fra Vorn som forteller litt om den norske verdenssuksessen Vorn sekker.Vi høres!Hilsen,Bjørn, Magnus og Espen

13 Sep 54min

S6E4 - Sommerhilsen

S6E4 - Sommerhilsen

I denne ukens episode snakker Bjørn, Magnus og Espen litt om forberedelsene til jakta. Er du ikke helt kommet i gang med oppkjøringen, er det kanskje på tide å ta steget over dørterskelen:) Vi ønsker også å benytte anledningen til å ønske alle sammen en super sommer. Ta vare på både to- og firbente i sommer.GOD SOMMER!Vi høresMvhBjørn, Magnus og Espen

10 Jul 42min

S6E3 - Trøbbel i paradis og noen betraktinger rund sommeren som kommer...

S6E3 - Trøbbel i paradis og noen betraktinger rund sommeren som kommer...

I denne episoden snakker Bjørn, Magnus og Espen litt om det som skjer i fuglehundmiljøet om dagen og mye om sommeren som står for dør. Hvordan vi kan bruke sommer mest mulig effektivt opp mot høsten og jaktstart, uten for mye stress?La humla suse, nyt late dager og ikke stress med oppkjøringen til jakta. Ta den tiden det tar og ikke la deg stresse av andres eller egne ambisjoner.Lykke til!Vi høres:)Med vennlig hilsenBjørn, Magnus og Espen

17 Jun 40min

S6E2 - Snikk Snakk

S6E2 - Snikk Snakk

I denne ukens episode av podkasten fortsetter Bjørn, Magnus og Espen samtalen rundt vår treningsfilosofien. I tillegg så tar vi oss tid til å koseprate litt om både Camp Villmark, bruk av GPS på jaktprøver og skryter litt av hundene våre som har hatt en bra start på prøvesesongen.De fire første som sender mail til espen@fuglehundfolk.no får gratisbillett til Camp VillmarkVi håper å se dere derVi høres!Bjørn, Magnus og Espen

20 Mar 45min

S6E1 - Sesongpremiere

S6E1 - Sesongpremiere

Vi er tilbake! :) Etter en litt lang juleferie er Fuglehundfolk-podkasten tilbake med sesong 6.I denne episoden snakker Bjørn, Magnus og Espen litt om treningsfilosofi, altså grunnmuren i det meste vi driver med når vi jobber med jakthund.Dette er et omfattende tema, som vi sikkert kunne laget mange episoder om, men nå får dere et lite innblikk i hovedtrekkene.Vi ønsker alle lykke til med en litt hektisk prøvesesong - kanskje vi sees der ute!Vi høres!MvhBjørn, Magnus og Espen

13 Feb 49min

S5E16 - Reisebrev fra Island

S5E16 - Reisebrev fra Island

I denne ukens episode har Bjørn og Mangus satt snuten nordvestover til Island for å sjekke hvordan det står til med ryper, fuglehunder og folka bak i vårt naboland i vest. En liten reiseskildring der altså! :) Við heyrumst, Óhrein veiði! Hilsen,Bjørn, Magnus og Espen

21 Nov 202446min

S5E15 - Fra valp til erfaren jeger

S5E15 - Fra valp til erfaren jeger

I denne episoden kan du høre Bjørn sitt foredrag på Camp Villmark 2024 - Fra valp til erfaren jeger. Dette er en episode tidligere publisert for våre Patreons-medlemmer, og som vi når gjør tilgjengelig for alle våre andre lyttere. Vi høres! Mvh Bjørn, Magnus og Espen

7 Nov 202457min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
jss
rekommandert
tingenes-tilstand
fremtid-pa-frys
tomprat-med-gunnar-tjomlid
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
sinnsyn
villmarksliv
forskningno
rss-paradigmepodden
rss-rekommandert
dekodet-2
abid-nadia-skyld-og-skam
smart-forklart
tidlose-historier
doktor-fives-podcast
rss-nysgjerrige-norge
nevropodden
rss-fuglehundfolk