S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat
Fuglehundfolk9 Mar 2023

S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat

I denne ukens episode av podkasten har Bjørn, Magnus og Espen lurt med oss Joar Søhoel fra Joars Jakt og Viltmat på en fjelltur med påfølgende rypemiddag.

I denne episoden tar Joar oss med på en kulinarisk reise, hvor vi (og forhåpentligvis dere) plukker opp noen tjuvtriks når Joar lager årets beste rypemiddag med oss på sidelinjen. (beklager på forhånd for dumme spørsmål til våre lyttere som er hakket mer rutinert på kjøkkenet enn det vi er)

På menyen står Rypebryst med Hasselbackpoteter, stua sopp og en fantastisk blåbærsaus.

Denne episoden nytes garantert best med noe godt i glasset.

Bon Appétit:)

Mvh Bjørn, Magnus og Espen

PS: Se oppskrift under



Oppskrift på Joars fantastiske blåbærsaus:

- Ett glass blåbærsyltetøy
- 0,4 kg godt smør
- Rødvinseddik
- Pepper
- Flytende Kalv eller oksefond
- Maizenna

Kok opp syltetøy + 5-6 ss rødvineddik + 4 ss fond
Bland ut maizennamjøl med litt vatn. (Ikkje bruk maizennaredning)
Litt kremfløyte, ikkje så mykje at du mister fargen på sausen

Ha i litt til du får ein sauskonsistens.

Rør inn terninger med godt smør uten at det koker.

Smak til med malt pepper, 1 ss rødvineddik, dråper sitronsaft.


Oppskrift på Joars fantastiske stua sopp:

- Steik (aroma)sopp med godt smør.
- Dekk alt med kremfløyte
- kok inn til det er tjukna
- kan ha på litt kremfløyte igjen ved oppvarming om den er blitt for redusert
- smak til med salt og pepper

Hasselback-poteter
- Skrell poteter og skjær dem flate i bunnen, slik at de står støtt. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom - de skal henge sammen i bunnen.
(Her kan du f.eks legge en tynn brødfjøl eller tilsvarende inntil potetene, da stopper kniven i fjøla og du får perfekte snitt i poteten)
- Sett potetene i en smurt ildfast form, pensle med smør og strø over krydder.
- Sett potetene midt i ovnen på 225 °C og stek i ca. 40 minutter, til de har fått en gyllen overflate. Steketiden kan variere noe med størrelsen på potetene.

Episoder(153)

S5E14 - Årets første bålprat

S5E14 - Årets første bålprat

denne episoden sitter Bjørn, Magnus og Espen foran bålet ute i skogen og oppsummerer litt sensommeren og høsten frem til nå. Hva har vi lært, hva har vi opplevd og hva ser vi frem til? Vi snakker også om det å slippe unghunden i skogen og hvilke utfordringer og muligheter vi som har unghund står overfor når vi skal slippe på skogen første gangen. Hvordan har din høst vært så langt? MvhBjørn, Magnus og Espen

10 Okt 202431min

S5E13 - Jakt- og hundebil

S5E13 - Jakt- og hundebil

I denne ukens episode har Bjørn og Espen tatt en prat med Børre Bratvold, markedssjef i Arctic Trucks Norge. Arctic Trucks har lang erfaring med å bygge tur- og arbeidsbiler for de som er på jakt etter det lille (store) ekstra. De har de siste årene også begynt å bygge jakt- og hundebiler. I denne episoden forteller Børre litt om Arctic Truck og vi snakker litt om både våre egne erfaringer og Arctic Trucks erfaringer med det og bygge jakt-, hunde- og turbil. Vi ønsker alle våre lyttere fortsatt skitt jakt! Vi håper vi ser dere enten i fjell eller skog:) MvhBjørn, Magnus og Espen

26 Sep 202430min

Patreon Episode: Bjørn sitt foredrag - Fuglehundens første år i fjellet

Patreon Episode: Bjørn sitt foredrag - Fuglehundens første år i fjellet

Denne ukens episode er en Patreon episode, dvs at du må være Fuglehundfolk Patreon/abonnent for å kunne høre hele episoden. I denne episoden deler vi Bjørn sitt foredrag fra Brynje Brandstore i Oslo. Foredraget heter Fuglehundens første år i fjellet og bør passe utmerket i disse dager:) Vi ønsker alle våre kjære lyttere en fantastisk høst og skitt jakt! Med vennlig hilsenBjørn, Magnus og Espen

12 Sep 20242min

S5E11 - Statens naturoppsyn

S5E11 - Statens naturoppsyn

Jakta nærmer seg med stormskritt og noen har allerede tjuvstartet litt med turer til Sverige - skitt jakt alle sammen! :) I denne ukens episode snakker Bjørn og Espen med Thomas H. Strømseth fra Statens naturoppsyn ofte forkortet til SNO. I denne episoden skal dere få lov til å bli litt bedre kjent med SNO og hva deres viktigste arbeidsoppgaver er.  Vi skal også selvfølgelig snakke en del om blyforbudet og hva det i praksis betyr for oss jegere, en del om båndtvang og litt om motorferdsel i utmark. Vi høres - jeg håper vi sees der ute, enten på tur, prøver eller jakt! Med vennlig hilsen, Bjørn, Magnus og Espen

29 Aug 202452min

S5E10 - Rypas fremtid

S5E10 - Rypas fremtid

I denne episoden befinner Fuglehundfolk seg på De Nordiske Jakt- og fiskedager på Elverum. Her har vi fått tak i Eivind Flittie Kleiven, som er forsker ved NINA i Tromsø. Eivind har i mange år forsket på ryper og smågnagere og har fulgt rypa sin utvikling og jobber blant annet med å predikere fremtiden til rypa. Så hvordan ser da fremtiden ut for fjellets gull? Denne episoden bør du definitivt ikke gå glipp av! Vi høres snart! Med vennlig hilsen Bjørn, Magnus og Espen

15 Aug 20241h 1min

S5E9 - Sommeravslutning

S5E9 - Sommeravslutning

Hei alle sammen! Feriefølelsen er i ferd med å legge seg som en varm dyne over Fuglehundfolk-podkasten, men vi rekker en liten sommeravslutning før vi tar noen uker velfortjent ferie. Vi ønsker alle våre lyttere og fans der ute en fantastisk sommer, og regner med at det er mange med oss som allerede har begynt å telle dager og timer. Det er ikke lenge igjen nå:) God sommer, nyt noen late dager! Vi høres i august Med vennlig hilsen Bjørn, Magnus og Espen

11 Jul 202437min

S7E8 - Irsk Setter

S7E8 - Irsk Setter

I denne ukens episode har Bjørn, Magnus og Espen tatt en prat med selveste Elisabeth Haukås Bjerke om det som kanskje har vært det mest etterspurte temaet en stund nå, nemlig en hel episode dedikert til Irsk Setteren. Elisabeth har drevet med Irsk Setter siden 80-tallet og har mange gode Irsk Settere på CVen. Hun er en ivrig jeger, oppdretter og jaktprøvedommer med blant annet en NM-tittel hengende på veggen hjemme på Lillehammer. Hvis du er nysgjerrig på Irsk Setter så bør du definitivt få med deg denne episoden! Vi høres! :) Med vennlig hilsen Bjørn, Magnus og Espen

13 Jun 20241h 4min

S5E7 - Fra Hooked på fiske til Hooked på Fuglehund

S5E7 - Fra Hooked på fiske til Hooked på Fuglehund

I denne ukens episode har Bjørn, Magnus og Espen invitert Bernt Nor inn i studio. Bernt er kanskje mest kjent for sine fiske og jakt filmer på YouTube, men de siste to årene har Bernt fått skikkelig tenning på Fuglehund. Noe som også har resultert i en Youtubeserie om akkurat det...Fuglehundfeber. Denne episoden bør du ikke gå glipp av:) Vi høres Mvh Bjørn, Magnus og Espen

24 Mai 20241h 3min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
jss
rekommandert
tomprat-med-gunnar-tjomlid
fremtid-pa-frys
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
sinnsyn
forskningno
rss-paradigmepodden
villmarksliv
rss-rekommandert
dekodet-2
abid-nadia-skyld-og-skam
doktor-fives-podcast
tidlose-historier
smart-forklart
rss-overskuddsliv
rss-nysgjerrige-norge
rss-fuglehundfolk