S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat
Fuglehundfolk9 Mar 2023

S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat

I denne ukens episode av podkasten har Bjørn, Magnus og Espen lurt med oss Joar Søhoel fra Joars Jakt og Viltmat på en fjelltur med påfølgende rypemiddag.

I denne episoden tar Joar oss med på en kulinarisk reise, hvor vi (og forhåpentligvis dere) plukker opp noen tjuvtriks når Joar lager årets beste rypemiddag med oss på sidelinjen. (beklager på forhånd for dumme spørsmål til våre lyttere som er hakket mer rutinert på kjøkkenet enn det vi er)

På menyen står Rypebryst med Hasselbackpoteter, stua sopp og en fantastisk blåbærsaus.

Denne episoden nytes garantert best med noe godt i glasset.

Bon Appétit:)

Mvh Bjørn, Magnus og Espen

PS: Se oppskrift under



Oppskrift på Joars fantastiske blåbærsaus:

- Ett glass blåbærsyltetøy
- 0,4 kg godt smør
- Rødvinseddik
- Pepper
- Flytende Kalv eller oksefond
- Maizenna

Kok opp syltetøy + 5-6 ss rødvineddik + 4 ss fond
Bland ut maizennamjøl med litt vatn. (Ikkje bruk maizennaredning)
Litt kremfløyte, ikkje så mykje at du mister fargen på sausen

Ha i litt til du får ein sauskonsistens.

Rør inn terninger med godt smør uten at det koker.

Smak til med malt pepper, 1 ss rødvineddik, dråper sitronsaft.


Oppskrift på Joars fantastiske stua sopp:

- Steik (aroma)sopp med godt smør.
- Dekk alt med kremfløyte
- kok inn til det er tjukna
- kan ha på litt kremfløyte igjen ved oppvarming om den er blitt for redusert
- smak til med salt og pepper

Hasselback-poteter
- Skrell poteter og skjær dem flate i bunnen, slik at de står støtt. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom - de skal henge sammen i bunnen.
(Her kan du f.eks legge en tynn brødfjøl eller tilsvarende inntil potetene, da stopper kniven i fjøla og du får perfekte snitt i poteten)
- Sett potetene i en smurt ildfast form, pensle med smør og strø over krydder.
- Sett potetene midt i ovnen på 225 °C og stek i ca. 40 minutter, til de har fått en gyllen overflate. Steketiden kan variere noe med størrelsen på potetene.

Episoder(153)

S3E24 - Skuddredd?

S3E24 - Skuddredd?

Småviltjakta er i gang flere steder i landet og med det dukker det for noen kanskje opp en ny problemstilling - hunden reagerer på skuddet. I denne ukens episode snakker derfor Bjørn og Espen (Magnus er på jakt et annet sted) om hunder som er skuddredde eller har en form for skuddaversjon. Hva kan dette skyldes, hvordan skiller vi på skuddredd og skuddberørt, og hva kan vi gjøre hvis vi har en hund som har en hund som er skuddberørt. Vi ønsker våre kjære lyttere en fortsatt fantastisk høst! Skitt jakt! Mvh Bjørn, Magnus og Espen

15 Sep 202251min

S3E23 - Unghund i fjellet Vol. 2

S3E23 - Unghund i fjellet Vol. 2

I denne episoden fortsetter Bjørn, Magnus og Espen samtalen fra forrige episode, og tar med seg noen praktiske erfaringer fra den første uken i fjellet etter at ordinær båndtvang ble opphevet. Hvilke erfaringer har vi gjort oss, og er teori like enkelt å sette ut i praksis? :) Nå er det bare noen få dager igjen til jakta. Jeg håper dere er like spente som oss. Del gjerne bilder, videoer og historier med oss på Instagram eller Facebook. Vi høres allerede neste uke! Da er jakta endelig i gang:) Med vennlig hilsen Bjørn, Magnus og Espen

8 Sep 202251min

S3E22 - Første gangen i fjellet med unghunden?

S3E22 - Første gangen i fjellet med unghunden?

Endelig er den generelle båndtvangen opphevet og vi har endelig lov til å slippe hundene løs igjen (i alle fall i de områdene som har generell båndtvang, og hvor vi har grunneiers tillatelse) I denne ukens episode snakker Bjørn, Magnus og Espen derfor om det å være fersk fuglehundeier som kanskje snart skal slippe unghunden i fjellet for første gang. Er det noe spesielt man bør tenke på? Hva er lurt å ha gjort i forkant av det første slippet. Kan jeg gjøre noe feil, i tilfellet hvilke? Lykke til i oppkjøringen til jakta folkens og god tur i fjellet! Vi høres! Mvh Bjørn, Magnus og Espen

1 Sep 202255min

S3E21 - En liten guide i hundeutstyrs-jungelen

S3E21 - En liten guide i hundeutstyrs-jungelen

I denne ukens episode så snakker Bjørn, Magnus og Espen om valg av utstyr til hunden. Det er ikke alltid så lett å navigere seg i den jungelen som finnes av utstyr til hunden. Vi har derfor, sammen med Sebastian fra Non-Stop, valgt ut et knippe med produkter som vi bruker på våre hunder. Sebastian snakker også litt trekkseler og hvilke seler vi bruker til ulike bruk, vi snakker også litt om størrelser og tilpasning av trekkseler. Nå hører vi fjellet kaller. I neste episode er vi (selvfølgelig) direkte inne fra høyfjellet. Vi høres:) Med vennlig hilsen Bjørn, Magnus og Espen

25 Aug 202244min

S3E20 - Vi er tilbake! :)

S3E20 - Vi er tilbake! :)

Kjære lytter, fuglehundeier, fremtidig fuglehundeier og alle dere andre. Vi er endelig tilbake etter en (etter vår mening) velfortjent ferie. Snart setter vi snuten mot rypefjellet, men først vil vi gi dere en liten spesial-episode "direkte inne" fra de Nordiske Jakt- og fiskedagene på Elverum forrige helg. I ukens episode har Bjørn og Espen tatt en fuglehundprat med John Petter Mellingen og Jon Inge Vik, kanskje best kjent fra Podcasten Jegerpodden. Det ble en trivelig prat om både fuglehund, jakt og livet generelt - en episode du ikke burde gå glipp av :) Vi høres! Med vennlig hilsen Bjørn, Magnus og Espen

18 Aug 202253min

S3E19 - Sommeravslutning

S3E19 - Sommeravslutning

Vi stikker bare kort innom for å ønske dere alle en fantastisk sommerferie! Vi er tilbake i august med nye episoder. Til da - GOD SOMMER! :) Mvh Bjørn, Magnus og Espen

7 Jul 202213min

S3E18 - Sommerferie med hund

S3E18 - Sommerferie med hund

I denne ukens episode snakker Bjørn, Magnus og Espen om sommerferie med hund. For mange er årets sommerferie den første ferien med hund. Hva bør du tenke på, og hvilke muligheter finnes der ute. Vi begynner for alvor å nærme oss sommerferie og siste episode før ferien blir en "livesending" fra skytedagen vår på Myhrespiten skyteanlegg. Vi sees og høres da:) Mvh Bjørn, Magnus og Espen

23 Jun 202239min

S3E17 - Jakt med fuglehund (lørdagsspesial)

S3E17 - Jakt med fuglehund (lørdagsspesial)

I denne ukens episode snakker Bjørn, Magnus og Espen med Torbjørn Hansen. Torbjørn er en selvutnevnt "kjøttjeger", og meget erfaren fuglehundmann som har fått både jakt og fuglehund inn med morsmelken. Torbjørn deler av sine erfaringer med både fuglehunder og jakt. Ikke glem Fuglehundfolk sin skytedag med gratis skyteinstruksjon 2. juli. Meld deg på via Facebook. Vi sees og høres! Mvh Bjørn, Magnus og Espen

11 Jun 20221h 3min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
jss
rekommandert
tomprat-med-gunnar-tjomlid
fremtid-pa-frys
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
sinnsyn
forskningno
rss-paradigmepodden
villmarksliv
rss-rekommandert
dekodet-2
abid-nadia-skyld-og-skam
doktor-fives-podcast
tidlose-historier
smart-forklart
rss-overskuddsliv
rss-nysgjerrige-norge
rss-fuglehundfolk