Hva er kjøtt?
Rekommandert30 Sep 2024

Hva er kjøtt?

«Hva er kjøtt?». Svaret er tilsynelatende enkelt; biff, kotelett, pølse etc. Men når bildene vi får i hodet når vi besvarer dette spørsmålet ikke er av dyr, men heller av noe udefinerbart rosa eller hvitt i en kjøledisk må man jo spørre seg hvor det ble det av dyret i miksen? Er denne fremmedgjøringen drevet frem av produsentene eller av oss som forbrukere? Noe har tydeligvis forandret seg i måten vi forholder oss til kjøtt på de siste 150 årene, så hva er mekanismene? Hva har egentlig foregått? Karen V. Lykke og Kristian Bjørkdahl har dykket ned i dette store matparadokset og skal i høst guide oss gjennom et viktig stykke norsk mathistorie. De som forventer en misjonerende episode i den ene eller andre retningen må riktignok tenke om igjen. Her skal vi kun forsøke å forstå.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(266)

Hjemmelekse Fyrverkeri og pyroteknikk 19.desember

Hjemmelekse Fyrverkeri og pyroteknikk 19.desember

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

12 Des 20228min

Oppfølging Hermetikk

Oppfølging Hermetikk

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

5 Des 20229min

Hermetikk

Hermetikk

Mandag 28.november (nesten på dagen 120 år etter at Kong Oscar 2. ga Bjelland tillatelse til å bruke portrettet og navnet hans på sardinesker) er det rådgiver ved Norsk hermetikkmuseum i Stavanger, Erik Rønning Bergsagel som tar turen til Union Scene. Som han skriver på bloggen sin:«Den norske hermetikkindustrien var tradisjonelt en av våre største eksportindustrier. Hovedproduktet var røykte norske sardiner laget på brisling. Disse sardinene ble eksportert over store deler av verden og selv i dag får en «King Oscar» sardiner i de fleste supermarkeder i USA. Her hjemme var det på det meste omtrent 220 hermetikkfabrikker, i tillegg til disse kom blikktrykkerier, som laget esker, litografiske anstalter, som trykket etiketter, importører av olivenolje og tomatsaus, fiskere og flere andre yrker som var avhengige av hermetikkindustrien».For å virkelig forsikre meg om at dere tar turen vil jeg bare få skyte inn at Erik har fortalt meg at vi på et tidspunkt lekte oss litt med produktet «Hermetisert Måke». Jada, måke. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

29 Nov 20221h 17min

Hvorfor hermetikk?

Hvorfor hermetikk?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

21 Nov 20223min

Hjemmelekse Hermetikk 28.november

Hjemmelekse Hermetikk 28.november

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

14 Nov 202211min

Oppfølging Norske hoppbakker

Oppfølging Norske hoppbakker

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

7 Nov 20227min

Norske hoppbakker

Norske hoppbakker

Thor Gotaas kommer nok en gang på besøk til Union Scene i Drammen. Denne gangen i anledning sin nyeste bok om norske hoppbakker.Lyttere av tidligere episoder der Thor har vært gjest vil huske at det av og til har kommet små drypp om de mange hoppbakkene som en gang i tiden lå pepret rundt i det norske landskapet. Noen vakre, noen små og flere beint frem livsfarlige. Denne episoden vier vi dem alle! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

2 Nov 20221h 13min

Oppvarmingshopp

Oppvarmingshopp

Mandag 31. oktober snakker Tor Gotaas om hoppbakker på Union scene. Skihopper Fredrik Bjerkeengen varmer opp. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

24 Okt 202241min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
jss
tingenes-tilstand
rekommandert
fremtid-pa-frys
rss-rekommandert
sinnsyn
diagnose
rss-nysgjerrige-norge
smart-forklart
dekodet-2
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
tomprat-med-gunnar-tjomlid
villmarksliv
fjellsportpodden
abid-nadia-skyld-og-skam
rss-paradigmepodden
abels-tarn
rss-psykologipodcasten-synapsen
rss-refleksjonsrommet