Vinkjelleren

Storslagent besøk i ukens podcast. Ernst Loosen er i verdenstoppen blant verdens vinmakere og eier av vinprodusenten Weingut Dr. Loosen i Mosel. Helt siden 1988 har Ernst Loosen satset på å kunne produsere en slik høy kvalitet at Mosel i dag fremstår som en av Tysklands beste vinregioner. – Filosofien min er å er å produsere viner som er troverdige, både for regionens terroir og Riesling-druen. For å oppnå dette legger jeg vekt på minimal inngripen i vinmarkene og i vineriet. Druene plukkes og sorteres for hånd for å sikre at bare det beste brukes til vinene, og fermenteringen skjer med naturgjær. Denne tilnærmingen resulterer i viner som er et sant uttrykk for Mosel-området. Hemmeligheten er, ifølge Ernst Loosen, å ikke å filtrere seg vekk og ta tiden til hjelp. Villa Wolf Pinot Noir 2020 kr 164Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Alte Reben GG 2019 kr 385Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Alte Reben GG 2019 kr 375 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

12 Jan 20231h 3min

Viner fra Sicilia vekker gode smakeminner for Svein. Derfor har han invitert Lars Geir “Mr.Italia” Rein-Helliesen i studio for å ta en vinprat om den vakre italienske øyen i middelhavet. Hva er det som har skjedd med kvaliteten og hvorfor er det så mye bra vin fra Sicilia er noen av temaene Svein og Lars er innom. Lars Geir “Mr.Italia” Rein-Helliesen er en mann av få ord og stor kunnskap. Noe som er skapt til en lærerik podcast episode. Ukens vintips er fra Occhipinti og Planeta, to toneangivende produsenter som setter kvalitet foran kvantitet. Til fornuftige priserPlaneta Chardonnay 2021 kr 380Occhipinti SP 68 Rosso 2021 kr 289,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

11 Jan 202340min

Nytt år, ny sesong. Jon Trygve og Svein tar et lite tilbakeblikk på smakeåret 2022. Hva ble den beste vinen i 2022 og hva bør man jakte etter i 2023? Som ukens og årets første vintips har Svein har funnet frem sin en favoritt fra Patagonia i Argentina. En virkelig perle av en vin. Jon Trygve oppdaterer om siste nytt i Vinify. 50.000 aktive brukere sier litt om hvor godt likt Vinify har blitt. Bod. Chacra Mainque Chardonnay 2021 kr 459,90 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

5 Jan 202326min

Francesco Marzola, en av Norges mest profilerte vinkelnere gjester podcasten og forteller om sine personlige favoritter . Francesco er lidenskapelig opptatt av god champagne. Han utdyper hvorfor champagne er demokratisk, åpen og tilgjengelig for alle. Og når Francesco er i studio er det alltid mange vin og andre tips for den perfekte nyttårsaften! Clos Cazals 2012 Blanc de Blanc Extra-Brut kr 1030Pol Roger Rose Brut 2015 kr 699 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

29 Des 202234min

Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett er i studio og temaet er: Hva drikker man til julemat? Pontus er en av Norges flinkeste på kombinasjon mat og drikke og tipsene hagler under hele sendingen. Med seg har Pontus tre favorittviner som fungerer som allroundviner gjennom hele julen. På slutten får du også høre om Pontus siste vinprosjekt og siden både Svein og Pontus liker å prate, så landet på en time. Men det er en vinøs god time Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

22 Des 20221h

Viner utenfor allfarvei er temaet når Kristoffer Aga fra Re-Naa gjester podcasten. Med nydelig syrlighet, flott mineralitet med innslag av grønt eple og sitrustoner slår denne vinen knockout på de fleste europeiske viner av god kvalitet.Kristoffer trekker frem druene Mavrotragano og Assyrtiko. De har vært på øya siden tidenes morgen, i de bratte og skrinne skråningene til den vakre vulkanøya. Assyrtiko og Mavrotragano er betegnet som en av verdens eldste kjente druetyper. Vinstokkene er bundet opp i kranser så de er skjermet for vinden og den stekende solen. Vinstokkene vannes ikke, og jordsmonnet på hele øya er vulkansk, så når vinstokken blir gammel, podes en ny på den gamle vinstokken. Alt for å bevare de lange røttene som ofte kan være opptil 400 år gamle.Gresk vin er definitivt ikke førstevalget for oss nordmenn når vi handler vin. Gresk vin forbindes med kvaepreget retsina eller billig alkoholrik vin på den lokale tavernaen. Den tanken er bare å snu om på. Gresk vin produserer vin i verdensklasse!Sigalas Kavalieros 2019 kr 533Sigalas Mavrotragano 2019 kr 575 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

15 Des 202235min

Jon Trygve og Svein disker opp med pepperkaker og to fantastiske hetviner. En har vært laget siden 1685 og var favoritten til Napoleon i sin tid. Den andre er en referanseprodusent i Portugal. Man kan ikke snakke om hetvin uten å nevne Niepoort, mannen med krøllene og vesten som benevnes som kongen av Douro. Hetviner er undervurderte, prises sympatisk og er ypperlige kjellerkandidater. Men kan portvin passe til pepperbiff? Svaret får du i ukens podcastPS: I studio dukker det også opp et norsk flagg. Jon Trygve og Svein har noe å feire…Niepoort Late Bottled Vintage 2018 kr 229,90Groot Constantia Grand Constance 2017 kr 440 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

8 Des 202224min

47.000 viner er kjøpt inn til spesialpolene og det kryr av gode kjøp i alle prisklasser. Tradisjonen tro, årets Bordeaux-slipp før jul fornekter seg ikke. Jon Trygve og Svein er endelig begge tilbake i studio. Temaet er Bordeaux 2019 og Svein testet mer enn 120 viner under pressesmakingen i forrige uke. Han gir de beste tipsene på hva du skal jakte etter. Enten det er til vinkjelleren, julegaver eller vin til å drikke nå.Anbefalte viner Ch. Sociando Mallet 2019 429.-https://vinify.app/nb/wine-profile/179411Ch. Issan 2019 kroner kroner 634.- https://vinify.app/nb/wine-profile/2528240 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

29 Nov 202237min