#114 Amaras lag: Drömmen om dronttacos

#114 Amaras lag: Drömmen om dronttacos

Odlat kött, isbjörnssvans och mammutmilkshake. Låter det osannolikt att det här blir en del av vår matkultur? Var inte så säker på det.


Den 5 augusti 2013, klockan 13 lokal tid, visades världens första hamburgare av labbodlat kött upp för journalister och akademiker i London. Nära ett decennium senare har vi fortfarande inget odlat kött i våra lokala matbutiker. Men globalt beräknas hundratals bolag jobba med utveckling av det slaktfria köttet, och i Singapore har en restaurang fått servera odlad kyckling.


Är det här framtiden? Och kommer utvecklingen i kombination med andra tekniker i så fall att leda till helt nya rätter och möjligheten att smaka på allt från dinosaurie till dronttacos, samtidigt som vi potentiellt kan minska utsläppen av växthusgaser från våra matsystem?


Ania Obminska, Viktor Krylmark och Simon Campanello funderar kring vilket kött som egentligen kommer att vara det normala i framtiden – det odlade eller det konventionella. Och om vi kommer att vara öppna för att prova helt nya smaker.


Amaras lag tar i avsnittet hjälp med perspektiven av Johan Jörgensen, som är medgrundare av Sweden Foodtech. Han menar att mat förändras hela tiden och att vi inte kan tänka oss att laga mat ur en kokbok från 1970-talet i dag. Vi kan därför inte utgå från att det vi äter i framtiden är detsamma som vi äter nu. Men kommer vi verkligen att vilja äta odlat kött?


Tack för att du lyssnar! Och glöm inte att prenumerera.


Vill du komma i kontakt med oss?

ania.obminska@nyteknik.se

viktor.krylmark@nyteknik.se

simon.campanello@nyteknik.se

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Avsnitt(187)

#74 - Är kryptovalutornas energislukande verkligen så illa som en del vill påvisa?

#74 - Är kryptovalutornas energislukande verkligen så illa som en del vill påvisa?

Förbjud energikrävande utvinning av kryptovalutor i EU. Det dundrade generaldirektörerna för Finansinspektionen och Naturvårdsverket på Dagens Nyheters debattsida i november. Och flera länder - inte m...

2 Dec 202128min

#73 - Koldioxidinfångning - tekniken, fördelarna och nackdelarna med vetenskapsreportern Ania Obminska.

#73 - Koldioxidinfångning - tekniken, fördelarna och nackdelarna med vetenskapsreportern Ania Obminska.

Just nu pågår flera experiment och tester med infångning av koldioxid som ett sätt att bromsa klimatförändringarna. Men är det verkligen kommersiellt och teknisk möjligt att fånga in koldioxid direkt ...

27 Nov 202119min

#72 - Varför är hållbarhet högst upp på Investors agenda?

#72 - Varför är hållbarhet högst upp på Investors agenda?

Hållbarhetsfrågan får allt större utrymme i styrelsrummen. Vi ser hur stora svenska industriföretag som exempelvis Ericsson, ABB, SAAB, Electrolux, Husqvarna, Atlas Copco pumpar ut budskap om åtgärder...

18 Nov 202131min

#71 - Metaverse - flipp eller flopp? Intervju med techreportern Simon Campanello

#71 - Metaverse - flipp eller flopp? Intervju med techreportern Simon Campanello

Metaverse är begreppet som alla pratar om just nu.Men vad är ett Metaverse?Varför vill allt fler techbolag vara ett Meteverseföretag just nu. Kommer vi vara avatarer i teamsmöten redan nästa år?Varför...

11 Nov 202135min

#70 - Läkarens patenterade idé som ska minska lidandet och rädda livet på cancerpatienter.

#70 - Läkarens patenterade idé som ska minska lidandet och rädda livet på cancerpatienter.

Ska det vara så här sa Patienten till kirurgen när canceroperationen plötsligt ställdes in. Kirurgen blev bekymrad och tänkte samma tanke. I dag har hon utvecklat ett verktyg som gör en komplicerad op...

4 Nov 202132min

#69 - Vilka är årets bästa elbilar? Ny Tekniks elbilsexpert Felix Björklund presenterar och motiverar årets tio-i-topplista.

#69 - Vilka är årets bästa elbilar? Ny Tekniks elbilsexpert Felix Björklund presenterar och motiverar årets tio-i-topplista.

För tredje året i rad presenterar Ny Teknik årets tio bästa elbilar. Vår elbilsexpert Felix Björklund testar och utvärderar alla elbilar som kommer ut på den svenska marknaden. Han har sammanställt en...

28 Okt 202128min

#68-Här är Sveriges 33 mest lovande och innovativa startups 2021.  Trender, teknik, potential och riskkapital.

#68-Här är Sveriges 33 mest lovande och innovativa startups 2021. Trender, teknik, potential och riskkapital.

Efter omfattande research, analyser och diskussioner har Ny Tekniks experter för fjortonde året i rad gallrat fram Sveriges 33 mest lovande startups 2021. I det här avsnittet berättar vi om årets vinn...

21 Okt 202135min

#67 - Thomas Lind, chef för cement för Heidelberg Cement norra Europa, gästar Ny Tekniks podcast. Allt om cementkrisen och framtiden för Cementa i Sverige

#67 - Thomas Lind, chef för cement för Heidelberg Cement norra Europa, gästar Ny Tekniks podcast. Allt om cementkrisen och framtiden för Cementa i Sverige

Den svenska cementkrisen diskuteras på hög politisk nivå. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

15 Okt 202130min

Populärt inom Vetenskap

p3-dystopia
dumma-manniskor
allt-du-velat-veta
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
det-morka-psyket
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel-2
rss-spraket
svd-nyhetsartiklar
rss-vetenskapsradion-2
medicinvetarna
rss-vetenskapsradion
bildningspodden
sexet
paranormalt-med-caroline-giertz
dumforklarat
halsorevolutionen
hacka-livet
rss-odla
vetenskapsradion
rss-tidslinjen-podcast