Den eldste norske matretten

Den eldste norske matretten

Vår felles mathistorie handler om nød og overflod, og om matretter som oppsto på bygda og blant byborgerskapet. Men det finnes én mattradisjon som strekker seg langt tilbake i tid – helt til perioden da isen trakk seg tilbake og de første jeger-sankerne begynte å bosette seg her for rundt 12 000 år siden.


Rakfisk er den fremste kandidaten til tittelen som Norges eldste mat. Dette er fortsettelsen av en eldgammel konserveringsteknologi som stammer fra en tid lenge før landbruket. Arkeologiske funn har datert denne fermenteringsmetoden for fisk hele 9200 år tilbake i tid. Dette er 5000 år før helleristningene i Alta ble laget, og det er eldre enn de første eksemplene på både vinproduksjon og melkefermentering i Midtøsten.


I denne episoden skal kokk og forfatter av "Vår norske mathistorie" fortelle om denne unike tradisjonen som forbinder oss direkte med de aller første menneskene som levde i dette værbitte og furede landet langt nord.


Programleder: Christian Gilsvik.

Teknisk produsent: Simon Lynou.

Klipper: Aksel Absalom Ravndal-Rød.


Podkasten er produsert av Screen Story for Gjenklang.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(305)

Quislings kvinner

Quislings kvinner

Vidkun Quisling begikk sitt første forræderi, ikke i krig, men i kjærlighet. Bigamisten  Quisling giftet seg med to ukrainske sentralborddamer og levde et pikant trekantliv på Frogner. Men viste du at...

28 Nov 202242min

Asbjørn "Assi" Halvorsen

Asbjørn "Assi" Halvorsen

Asbjørn Halvorsen fra Sarpsborg er en av de største norsk idrett har hatt. Han vendte det tyske diktaturet ryggen, for selv å bli enehersker i norsk fotball.Hans historie og hans eventyrlige fotballka...

21 Nov 202243min

Hvem var Torstein Raaby?

Hvem var Torstein Raaby?

Torstein Raaby var telegrafisten som sendte livstegn fra Kon-tiki-flåten ut i verden. Han hadde vært hemmelig agent for tre forskjellige nasjoner under 2. verdenskrig, og blir i dag omtalt som Nord-no...

14 Nov 202251min

Anne-Cath. Vestly - Hele Norges mormor

Anne-Cath. Vestly - Hele Norges mormor

Den vennlige og handlekraftige mormor-karakteren som Vestly introduserte i 1957, ble stadig viktigere mot slutten av forfatterskapet hennes. Da Anne Cath selv spilte mormor både på scenen, i fjernsyns...

9 Nov 202237min

Anne-Cath. Vestly - Fortellingens kraft og radioens magi

Anne-Cath. Vestly - Fortellingens kraft og radioens magi

Det var da programposten Barnetimen for de minste fikk sendetid seks dager i uken, at den ble en betydelig kanal for kunstnerisk utfoldelse som var nyskapende.Mens de eldste så hvordan Anne Cath Vestl...

8 Nov 202236min

Anne-Cath. Vestly - Lappeteppe av en barndom

Anne-Cath. Vestly - Lappeteppe av en barndom

Anne-Cath.Vestly har slått rot i flere generasjoner nordmenns brandom. Hun ga norske barn en trygghet til å flykte med fantasiens kraft. Noe hun selv måtte lære seg å gjøre da hun mistet sin far. Denn...

7 Nov 202236min

Kommer: Historien om Anne-Cath. Vestly

Kommer: Historien om Anne-Cath. Vestly

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

6 Nov 20221min

Hekseprosessene

Hekseprosessene

Før mente man at Djevelen jobbet i det skjulte og at han var umulig å overvinne.Men man kunne rydde unna folk som sto i pakt med Djevelen. Den mest effektive måten å rense bort ondskap på, var å brenn...

31 Okt 202244min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
med-egne-oyne
historier-som-endret-norge
rss-benadet
henrettelsespodden
historier-som-endret-verden
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
sektledere
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
aftenposten-historie
rss-frontkjemperne
rss-bisarr-historie
rss-katastrofe
liberal-halvtime
historiepodden
rss-gamle-greier
rss-historiepodden-ww2
rss-politisk-preik
rss-historiske-romanser-svik-drap-og-kjarlighet
vare-historier