Den eldste norske matretten

Den eldste norske matretten

Vår felles mathistorie handler om nød og overflod, og om matretter som oppsto på bygda og blant byborgerskapet. Men det finnes én mattradisjon som strekker seg langt tilbake i tid – helt til perioden da isen trakk seg tilbake og de første jeger-sankerne begynte å bosette seg her for rundt 12 000 år siden.


Rakfisk er den fremste kandidaten til tittelen som Norges eldste mat. Dette er fortsettelsen av en eldgammel konserveringsteknologi som stammer fra en tid lenge før landbruket. Arkeologiske funn har datert denne fermenteringsmetoden for fisk hele 9200 år tilbake i tid. Dette er 5000 år før helleristningene i Alta ble laget, og det er eldre enn de første eksemplene på både vinproduksjon og melkefermentering i Midtøsten.


I denne episoden skal kokk og forfatter av "Vår norske mathistorie" fortelle om denne unike tradisjonen som forbinder oss direkte med de aller første menneskene som levde i dette værbitte og furede landet langt nord.


Programleder: Christian Gilsvik.

Teknisk produsent: Simon Lynou.

Klipper: Aksel Absalom Ravndal-Rød.


Podkasten er produsert av Screen Story for Gjenklang.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(305)

Amundsen og Nobile

Amundsen og Nobile

Roald Amundsen var besatt av Nordpolen. Han skulle dit koste hva det koste ville. Det hadde kostet han forholdet til sin helt Fritjof Nansen, til sin egen bror og kreditorer og banker over hele Europa...

24 Okt 202220min

Amundsen - besatt av Nordpolen

Amundsen - besatt av Nordpolen

Mannskapet på polarskipet Fram var i sjokk. Ekspedisjonens leder Roald Amundsen holdt oppe et kart over Sydpolen. Men dette mannskapet hadde gjort seg klar til å nå Nordpolen. Da Amundsen erobret sydp...

24 Okt 202226min

Nordmennene i Sachsenhausen

Nordmennene i Sachsenhausen

Forfatter av den ferske boken Nordmennene i Sachsenhausen, Sven Egil Omdal er gjest. Rundt 2500 nordmenn var fanger i konsentrasjonsleiren Sachsenhausen under annen verdenskrig.Bønder og arbeidere, pr...

17 Okt 202244min

Utvandrerne med Erik Poppe og Jan Egeland

Utvandrerne med Erik Poppe og Jan Egeland

BONUS:Nå skal du få en bonusepisode i Historier som endret Norge.I forrige episode fortalte Shazia Majid om hennes opplevelse da hun så filmen utvandrerne. I den forbindelse skal vi få et gjenhør med ...

14 Okt 202236min

Pakistanerbølgen

Pakistanerbølgen

Journalist og forfatter Shazia Majid er gjest i denne utgaven av Historier som endret Norge.I 1970 var det 75 pakistanske statsborgere i Norge. Året etter var det blitt tusen. Denne utviklingen, somme...

10 Okt 202234min

Vinmonopolet

Vinmonopolet

Tidlig på 1900-tallet sto avholdsbevegelsen sterkt i Norge. Folk flest var fornøyd med at fyll og uorden ikke preget bygd og by. Men de landene som kjøpte mest fisk fra Norge var ikke fornøyd. De var ...

3 Okt 202240min

Snart kommer nye episoder

Snart kommer nye episoder

I høst kommer det nye episoder av Historier som endret Norge. Ny programleder er Christian Gilsvik. I tillegg vil Christian Konglund, kjent fra Historier som endret verden være med å lage episoder den...

28 Sep 20221min

Operasjon Zitronella – Da tyskerne angrep Svalbard

Operasjon Zitronella – Da tyskerne angrep Svalbard

Da krigen brøt ut i Norge 9. april 1940 var ikke tyskerne lenger nord enn Narvik. På Svalbard, en øygruppe hvor mye verdifullt kull og drivstoff ble produsert, var det ingen okkupasjon. Men 3 år sener...

19 Des 202132min

Populært innen Historie

rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
med-egne-oyne
historier-som-endret-norge
rss-benadet
henrettelsespodden
historier-som-endret-verden
rss-nadelose-nordmenn-gestapo
sektledere
rss-strid-de-norske-borgerkrigene
aftenposten-historie
rss-frontkjemperne
rss-bisarr-historie
rss-katastrofe
liberal-halvtime
historiepodden
rss-gamle-greier
rss-historiepodden-ww2
rss-politisk-preik
rss-historiske-romanser-svik-drap-og-kjarlighet
vare-historier