S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat
Fuglehundfolk9 Mar 2023

S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat

I denne ukens episode av podkasten har Bjørn, Magnus og Espen lurt med oss Joar Søhoel fra Joars Jakt og Viltmat på en fjelltur med påfølgende rypemiddag.

I denne episoden tar Joar oss med på en kulinarisk reise, hvor vi (og forhåpentligvis dere) plukker opp noen tjuvtriks når Joar lager årets beste rypemiddag med oss på sidelinjen. (beklager på forhånd for dumme spørsmål til våre lyttere som er hakket mer rutinert på kjøkkenet enn det vi er)

På menyen står Rypebryst med Hasselbackpoteter, stua sopp og en fantastisk blåbærsaus.

Denne episoden nytes garantert best med noe godt i glasset.

Bon Appétit:)

Mvh Bjørn, Magnus og Espen

PS: Se oppskrift under



Oppskrift på Joars fantastiske blåbærsaus:

- Ett glass blåbærsyltetøy
- 0,4 kg godt smør
- Rødvinseddik
- Pepper
- Flytende Kalv eller oksefond
- Maizenna

Kok opp syltetøy + 5-6 ss rødvineddik + 4 ss fond
Bland ut maizennamjøl med litt vatn. (Ikkje bruk maizennaredning)
Litt kremfløyte, ikkje så mykje at du mister fargen på sausen

Ha i litt til du får ein sauskonsistens.

Rør inn terninger med godt smør uten at det koker.

Smak til med malt pepper, 1 ss rødvineddik, dråper sitronsaft.


Oppskrift på Joars fantastiske stua sopp:

- Steik (aroma)sopp med godt smør.
- Dekk alt med kremfløyte
- kok inn til det er tjukna
- kan ha på litt kremfløyte igjen ved oppvarming om den er blitt for redusert
- smak til med salt og pepper

Hasselback-poteter
- Skrell poteter og skjær dem flate i bunnen, slik at de står støtt. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom - de skal henge sammen i bunnen.
(Her kan du f.eks legge en tynn brødfjøl eller tilsvarende inntil potetene, da stopper kniven i fjøla og du får perfekte snitt i poteten)
- Sett potetene i en smurt ildfast form, pensle med smør og strø over krydder.
- Sett potetene midt i ovnen på 225 °C og stek i ca. 40 minutter, til de har fått en gyllen overflate. Steketiden kan variere noe med størrelsen på potetene.

Episoder(153)

S2E30 - Spørsmål fra lytterne

S2E30 - Spørsmål fra lytterne

I denne ukens episode svarer Bjørn, Magnus og Espen på noen spørsmål fra lytterne. Hvordan klarer hundene å omstille seg fra høyfjell til skog? Hvordan ser jeg om hunden jobber bra? Kan man skyte fugl som er støkket av hunden? Kan lydighetstrening ødelegge jaktlysten? Jakter sultne hunder bedre? Det er bra bredde i spørsmålene denne uken, og kanskje du får svar på noe du også har lurt på. Har du spørsmål som du vil at vi skal ta opp i podkasten, send en mail til espen@fuglehundfolk.no. Vi høres! :) Skitt jakt!

21 Okt 202157min

S2E29 - Veien til NM-Gullet

S2E29 - Veien til NM-Gullet

I denne ukens episode har Bjørn og Espen fått tak i den rykende ferske NM vinneren på NM Lavland, Bjørn Sjurseth. Bjørn er dedikert Engelsk Setter-mann, med mange VK hunder på samvittigheten, men Sjokolaisen av Skåpleinun dro nylig i land NM-gullet. Den ferske NM vinneren tar oss på en spennende reise fra Italia til NM-seier. Denne episoden bør du ikke gå glipp av:)

14 Okt 20211h 5min

S2E28 - Skogsfugljakta

S2E28 - Skogsfugljakta

I denne ukens episoden snakker Bjørn, Magnus og Espen med en skikkelig ringrev, og da mener vi en ringrev i ordets aller beste betydning. Pål Andersen er en meget rutinert og premiert fuglehundmann, hundekjører og ikke minst en dedikert skogsfugljeger med mange historier på samvittigheten. Dette er en aldri så liten godbit av en episode. Denne episoden nytes nok best i bilen på vei til skogsfugljakt, men kan også nytes i godstolen med noe godt i glasset. Skitt jakt når den tid kommer! Vi høres:)

30 Sep 20211h 24min

S2E27 - Jakta er endelig i gang, men hva må vi Fuglehundfolk huske på...

S2E27 - Jakta er endelig i gang, men hva må vi Fuglehundfolk huske på...

I denne uken episode snakker Bjørn, Magnus og Espen om viktigheten av å ha gode rutiner for seg selv og ikke minst for hunden når vi er på jakt (og egentlig også i hverdagen). Hunden er vår beste jaktkamerat og fortjener 5 stjerners oppfølging. Bjørn deler noen av sine erfaringer og ikke minst rutiner med oss andre. Skitt jakt!

23 Sep 202143min

S2E26 - RIOS

S2E26 - RIOS

I denne ukens episode snakker Bjørn, Magnus og Espen om alle fuglehundeieres våte drøm, det myteomspunnede og mye omtalte utrykket - RIOS. Hva er egentlig RIOS, hvorfor er dette så viktig og ikke minst hvorfor er det så myteomspunnet? Jakta nærmer seg, alle gleder seg og Team Fuglehundfolk reiser til litt forskjellige deler av landet på jakt. Det betyr at det dessverre ikke blir en ny episode neste uke, men at vi kommer sterkt tilbake i uke 38. Vi høres!

9 Sep 202145min

S2E25 - Fjellet baby!

S2E25 - Fjellet baby!

Kjære venner! Her kommer ukens noe forsinkede episode. Litt dårlig dekning på fjellet får skylden denne gang. I denne episoden snakker Bjørn, Magnus og Espen om akkurat det - fjellet! Oppkjøringen til jakta er i gang og vi diskuterer litt forberedelser og utstyr før startskuddet går. Lykke til med treningen og ikke minst - skitt jakt!

3 Sep 202140min

S2E24 - Vi er tilbake! :)

S2E24 - Vi er tilbake! :)

Kjære lyttere! Endelig er vi bak spakene i "podcast-studioet" og det kjennes skikkelig godt å være tilbake igjen. Vi har savnet dere, og vi håper dere også har savnet oss litt. I denne ukens episode snakker Bjørn, Magnus og Espen litt om forberedelsene til jakta, båndtvang og saueaversjonstrening. Lykke til med treningen frem mot jakta:) Vi høres!

26 Aug 202145min

S2E23 - Sommeravslutning og spørsmål fra leserne

S2E23 - Sommeravslutning og spørsmål fra leserne

I ukens episode av podkasten snakker Bjørn, Magnus og Espen litt om første halvår av sesong 2, hva som er skjedd med Sting, og ikke minst prøver vi etter beste evne å svare på noen spørsmål fra dere lyttere. Vi ønsker også å takke alle sammen for at dere har brukt tiden deres på oss i første del av sesong 2, og at dere kommer tilbake til oss også etter sommerferien. God trening, lykke til på prøver og utstillinger og ikke minst - GOD SOMMER!

1 Jul 202158min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
rekommandert
tingenes-tilstand
jss
tomprat-med-gunnar-tjomlid
rss-rekommandert
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
fremtid-pa-frys
sinnsyn
villmarksliv
forskningno
rss-paradigmepodden
doktor-fives-podcast
dekodet-2
abid-nadia-skyld-og-skam
tidlose-historier
rss-overskuddsliv
smart-forklart
nevropodden
rss-fuglehundfolk