S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat
Fuglehundfolk9 Mar 2023

S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat

I denne ukens episode av podkasten har Bjørn, Magnus og Espen lurt med oss Joar Søhoel fra Joars Jakt og Viltmat på en fjelltur med påfølgende rypemiddag.

I denne episoden tar Joar oss med på en kulinarisk reise, hvor vi (og forhåpentligvis dere) plukker opp noen tjuvtriks når Joar lager årets beste rypemiddag med oss på sidelinjen. (beklager på forhånd for dumme spørsmål til våre lyttere som er hakket mer rutinert på kjøkkenet enn det vi er)

På menyen står Rypebryst med Hasselbackpoteter, stua sopp og en fantastisk blåbærsaus.

Denne episoden nytes garantert best med noe godt i glasset.

Bon Appétit:)

Mvh Bjørn, Magnus og Espen

PS: Se oppskrift under



Oppskrift på Joars fantastiske blåbærsaus:

- Ett glass blåbærsyltetøy
- 0,4 kg godt smør
- Rødvinseddik
- Pepper
- Flytende Kalv eller oksefond
- Maizenna

Kok opp syltetøy + 5-6 ss rødvineddik + 4 ss fond
Bland ut maizennamjøl med litt vatn. (Ikkje bruk maizennaredning)
Litt kremfløyte, ikkje så mykje at du mister fargen på sausen

Ha i litt til du får ein sauskonsistens.

Rør inn terninger med godt smør uten at det koker.

Smak til med malt pepper, 1 ss rødvineddik, dråper sitronsaft.


Oppskrift på Joars fantastiske stua sopp:

- Steik (aroma)sopp med godt smør.
- Dekk alt med kremfløyte
- kok inn til det er tjukna
- kan ha på litt kremfløyte igjen ved oppvarming om den er blitt for redusert
- smak til med salt og pepper

Hasselback-poteter
- Skrell poteter og skjær dem flate i bunnen, slik at de står støtt. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom - de skal henge sammen i bunnen.
(Her kan du f.eks legge en tynn brødfjøl eller tilsvarende inntil potetene, da stopper kniven i fjøla og du får perfekte snitt i poteten)
- Sett potetene i en smurt ildfast form, pensle med smør og strø over krydder.
- Sett potetene midt i ovnen på 225 °C og stek i ca. 40 minutter, til de har fått en gyllen overflate. Steketiden kan variere noe med størrelsen på potetene.

Episoder(153)

Episode 33 - Hvordan forebygge skader på jakthund/fuglehund?

Episode 33 - Hvordan forebygge skader på jakthund/fuglehund?

I dagens episode snakker Bjørn og Espen med den ene (beste:) halvdelen av Villmarksliv paret, nemlig Jeanette Sveen. Jeanette og Jan Robert utgjør duoen Vilmarkesliv Paret, og er en del av Jaktia Proteam og er ivrige jegere og hundefolk. Jeanette og Jan Robert har jobbet mye med skadeforebyggende arbeid på hund og deler i dagens episode litt av sin kunnskap med oss. Vi høres! :)

15 Okt 20201h 4min

Episode 32 - Hagle og hagleskyting

Episode 32 - Hagle og hagleskyting

Etter en velfortent høstferie er Fuglehundfolk-podcasten tilbake med et skikkelig Pang! Dagen episoder handler om det som smeller når vi er på jakt, nemlig hagle og ammunisjon. Vi tar en (grundig) prat med Ronny Pettersen fra Magne Landrø AS, om hagle og hagleskyting. Vi høres!!!:)

8 Okt 20201h 20min

Episode 31 - Spørsmål fra lytterne

Episode 31 - Spørsmål fra lytterne

I dagens episode snakker vi om og svarer etter beste evne på spørsmål vi har fått fra lytterne våre. Vi høres!

24 Sep 20201h 5min

Episode 30 - Weimaranere

Episode 30 - Weimaranere

Dagens episode er dedikert til en litt mindre kjent rase, nemlig Weimaraneren. Dette er en stor og kraftig hunderase med en særegen sølvgrå farge. I Europa brukes hunden som en allsidig jakthund på både fugl og hårvilt. I Norge brukes Weimarneren nesten utelukkende til jakt på fugl, samt noe spor. Eva Pedersen fra Norsk Weimaraner-klubb forklarer mer om rasen i dagens episode.

17 Sep 202043min

Episode 29 - Fra dverghamster til NM deltakelse

Episode 29 - Fra dverghamster til NM deltakelse

Julaften? Nyttårsaften? Bursdag? 17. mai? Påskeaften? Navndag? I dag er for mange dagen som overgår alt annet - 10. september 2020. Bak dagens litt kryptiske episodetittel, skjuler det seg en veldig kul historie. Jørn Johs Olsen, startet sitt hundeliv for snart åtte år siden uten annen erfaring med dyr en en liten dverghamster som barn. Er det mulig å starte med dverghamster og avslutte med NM deltakelse på under åtte år. Javisst! Jørn har klart det - hør hvordan i dagens episode. Kos dere! Skitt Jakt! Vi høres!

10 Sep 20201h 19min

Episode 28 Fjelltreningen fortsetter

Episode 28 Fjelltreningen fortsetter

I dag snakker Bjørn, Magnus og Espen mer om det å trene hund i fjellet. Vi har hatt noen fantastiske dager i fjellet, og bra med fugl. Sting har oppdaget Lemmen - hva gjør man da?

3 Sep 202050min

Episode 27 - Bli med oss på fuglehundtrening i fjellet

Episode 27 - Bli med oss på fuglehundtrening i fjellet

I dagens episode har vi flyttet studioet vårt opp i høyden, og vi er klare for noen dager med trening i fjellet. Bjørn deler noen tanker og tips om trening av hund i fjellet. Snikskryt blir det også plass til da Fuglehundfolk sin egen Sting, dro hjem 2 x 1. UK (2x 20) poeng på apportprøve tidligere denne uken:) Vi høres

27 Aug 202051min

Episode 26 - Engelsk Setter

Episode 26 - Engelsk Setter

Engelsk Setter er Norges mest populære stående fuglehund, i alle fall hvis vi skal se på antall hunder i landet. Hva gjør Engelsk Setteren så populær? Vi snakker med Arne Hovde som er en erfaren hundemann, med mange meritter på peishylla. Arne er en dedikert Engelsk Settermann med mye kunnskap om rasen og sitter i NESK sitt avlsråd. Vi høres! Skitt jakt! :)

20 Aug 20201h 3min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
jss
rekommandert
tomprat-med-gunnar-tjomlid
fremtid-pa-frys
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
sinnsyn
forskningno
rss-paradigmepodden
villmarksliv
rss-rekommandert
dekodet-2
abid-nadia-skyld-og-skam
doktor-fives-podcast
tidlose-historier
smart-forklart
rss-overskuddsliv
rss-nysgjerrige-norge
rss-fuglehundfolk