S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat
Fuglehundfolk9 Mar 2023

S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat

I denne ukens episode av podkasten har Bjørn, Magnus og Espen lurt med oss Joar Søhoel fra Joars Jakt og Viltmat på en fjelltur med påfølgende rypemiddag.

I denne episoden tar Joar oss med på en kulinarisk reise, hvor vi (og forhåpentligvis dere) plukker opp noen tjuvtriks når Joar lager årets beste rypemiddag med oss på sidelinjen. (beklager på forhånd for dumme spørsmål til våre lyttere som er hakket mer rutinert på kjøkkenet enn det vi er)

På menyen står Rypebryst med Hasselbackpoteter, stua sopp og en fantastisk blåbærsaus.

Denne episoden nytes garantert best med noe godt i glasset.

Bon Appétit:)

Mvh Bjørn, Magnus og Espen

PS: Se oppskrift under



Oppskrift på Joars fantastiske blåbærsaus:

- Ett glass blåbærsyltetøy
- 0,4 kg godt smør
- Rødvinseddik
- Pepper
- Flytende Kalv eller oksefond
- Maizenna

Kok opp syltetøy + 5-6 ss rødvineddik + 4 ss fond
Bland ut maizennamjøl med litt vatn. (Ikkje bruk maizennaredning)
Litt kremfløyte, ikkje så mykje at du mister fargen på sausen

Ha i litt til du får ein sauskonsistens.

Rør inn terninger med godt smør uten at det koker.

Smak til med malt pepper, 1 ss rødvineddik, dråper sitronsaft.


Oppskrift på Joars fantastiske stua sopp:

- Steik (aroma)sopp med godt smør.
- Dekk alt med kremfløyte
- kok inn til det er tjukna
- kan ha på litt kremfløyte igjen ved oppvarming om den er blitt for redusert
- smak til med salt og pepper

Hasselback-poteter
- Skrell poteter og skjær dem flate i bunnen, slik at de står støtt. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom - de skal henge sammen i bunnen.
(Her kan du f.eks legge en tynn brødfjøl eller tilsvarende inntil potetene, da stopper kniven i fjøla og du får perfekte snitt i poteten)
- Sett potetene i en smurt ildfast form, pensle med smør og strø over krydder.
- Sett potetene midt i ovnen på 225 °C og stek i ca. 40 minutter, til de har fått en gyllen overflate. Steketiden kan variere noe med størrelsen på potetene.

Episoder(153)

Episode 25 - Kort prat om Skogsfugljakt med stående fuglehund

Episode 25 - Kort prat om Skogsfugljakt med stående fuglehund

I dagens episode prater vi litt mer om forberedelsene til jakta som er rett rundt hjørnet, samt tar en kjapp innledning til Skogsfugljakt med uerfaren stående fuglehund. Vi høres, og skitt jakt til ivrige jegere:)

13 Aug 202057min

Episode 24 - Ikke mange dager til jakta nå, er du i rute?

Episode 24 - Ikke mange dager til jakta nå, er du i rute?

Når vi se på kalenderen, så er det ikke mange dager til jakta starter. Er du, hunden og utstyret klare, eller har du (som noen av oss) litt dårlig tid... Bjørn, Magnus og Espen snakker litt om forberedelsene til jakta, hva du må huske på, og hva som det fortsatt er mulig å rekke før startsignalet går. Vi høres!

6 Aug 20201h

Episode 23 - Apportprøve på Åstjern

Episode 23 - Apportprøve på Åstjern

"Sommer"ferien nærmer seg slutten og Fuglehundfolk har tatt seg en tur til Åstjern for å sjekke ut hvordan det er å gå på apportprøve. Var det så skummelt som det høres ut som? Nei! Det var faktisk skikkelig gøy, og vi har truffet mange utrolig hyggelige og kunnskapsrike Fuglehundfolk. Vi gleder oss allerede til neste gang! Fortsatt god sommer!

30 Jul 202040min

Episode 22 - En liten sommerprat med Ida Sollie

Episode 22 - En liten sommerprat med Ida Sollie

Sommerferien nærmer seg med stormskritt, og vi avrunder det første halvåret med Fuglehundfolkpodden med å ta en prat med Ida Sollie. For de som ikke kjenner Ida, er hun en ivrig fuglehundelsker, med tre vorstehere i "stallen". Ida er veldig opptatt av å bruke hundene sine allsidig, og har i tillegg utviklet et online hundekurs. Hvis du har noen temaer du vil at vi skal ta opp når vi er tilbake i august, så setter vi veldig pris på innspill. Forslag, spørsmål eller kommentarer kan sende til oss på Facebook eller Instagram. God sommer til alle sammen. Vi høres!:)

2 Jul 202058min

Episode 21 - Støtende fuglehunder

Episode 21 - Støtende fuglehunder

Dagens episode er dedikert til en spennende fuglehundtype, nemlig de støtende fuglehundene. Vi har fått med oss Peder Zeiner Christiansen, som er en meget erfaren hundemann, blant annet med mange år bak seg på Forsvarets Hundeskole. Peder er også en lidenskapelig støtende fuglehund-mann, og er dagens guide inn i en spennende og for oss litt ukjent del av fuglehundens verden. Vi håper dere koser dere med episoden i sommervarmen. Denne episoden nytes best i solveggen, med faktor 50 og noe iskaldt og forfriskende i glasset. Vi høres :)

25 Jun 20201h 17min

Episode 20 - Apporterende fuglehunder

Episode 20 - Apporterende fuglehunder

Episode 20 - Jubileumsepisode! Fuglehundfolk er i ferd med å bli voksen, når vi nå beveger oss ut av «tenårene» og feirer episode nr 20. Hva passer bedre enn å feire det med å rette fokus på apporterende fuglehunder. Vi har vært heldige å få lov til å snakke med Benedicte Skaarnes, en meget meritert og dedikert dame og regjerende Norgesmester. Nok en episode du ikke bør gå glipp av. Vi feirer også jubileumet med å sparke i gang en konkurranse på Instagram – følg med! Igjen – takk for at du lytter på oss

18 Jun 20201h 14min

Episode 19 - Hund og sommerferie

Episode 19 - Hund og sommerferie

Episode 19 - Hund og sommerferie. For de fleste av oss betyr årets sommerferie at vi skal være i Norge med hunden(ene) våre, hvilke muligheter og utfordringer kan det by på?

11 Jun 202050min

Episode 18 - Treskjellere/Skjellende fuglehund

Episode 18 - Treskjellere/Skjellende fuglehund

I dagens episode snakker vi med Cato Brusveen om treskjellere, eller såkalte skjellende fuglehunder. Fuglehunder er så mye mer en stående fuglehunder, og dagens episode gjorde at vi umiddelbart begynte å sjekke etter ledige valper... Jakt med skjellende fuglehund høres utrolig spennende ut, og er ganske annerledes enn jakt med stående fuglehund. Denne episoden anbefales på det sterkeste :) Vi høres!

4 Jun 20201h 11min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
jss
rekommandert
tomprat-med-gunnar-tjomlid
fremtid-pa-frys
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
sinnsyn
forskningno
rss-paradigmepodden
villmarksliv
rss-rekommandert
dekodet-2
abid-nadia-skyld-og-skam
doktor-fives-podcast
tidlose-historier
smart-forklart
rss-overskuddsliv
rss-nysgjerrige-norge
rss-fuglehundfolk