93. Renvare vs. ultraprosessert – hvordan teknologi og varemerking kan hjelpe oss til et sunnere kosthold. Gjest: Simen Øian Gjermundsen

Gjest: Simen Øian Gjermundsen - en av grûnderne bak appen Frifor og innføring av av begrepet 'Renvare'.

Hvordan kan vi bruke teknologi og varemerking for å ta sunnere matvalg?

I denne episoden av Helsetipspodden har jeg besøk av Simen som er av gründerne bak appen Frifor. Appen lar deg skanne matvarer for å få ærlig og nøytral informasjon om prosesseringsgrad, næringsinnhold, allergener og tilsetningsstoffer – en hjelpende hånd i jungelen av ingredienslister og markedsføringstriks.

Simen og Frifor har ogs introdusert begrepet Renvare, en ny måte å vurdere matvarer på – med fokus på rene, minst mulig prosesserte ingredienser.

Vi diskuterer hvordan ultraprosessert mat påvirker helsen vår, hvordan vi kan navigere i matvaremarkedet og hvordan matvareindustrien selv kan bli en del av løsningen.

Kan bedre merking og informasjon gi oss en friskere befolkning og samtidig påvirke matvareproduksjonen i en sunnere retning?

Episodens innhold:

00:30 Introduksjon

02:17 Hvorfor har Simen laget appen Frifor

04:29 Melkeprotein

04:29 Symptom på ultraprosessert mat er at det inneholder mange ingredienser som egentlig ikke hører hjemme i produktet

05:15 Problematikk med allergener

6:43 Susann Stave: Sunnvasking, matsminke og villedende markedsføring

07:47 Hva som er typisk for de ultraprosesserte produktene

08:40 Dårlige ingredienslister

09:10 Karragenan

10:47 Hvordan fungerer appen Frifor

13:48 Hjelpe produsenter av matvarer til å lage bedre produkter

14:40 Hva er Renvare?

17:14 Hva er et renvare-brød?

18:23 Ikke-ultraprosessert vs renvare

19:32 Råvarebasert vs. renvare

20:44 Motstand for å kritisere ultraprosessert mat

21:33 Forkludring av mat og manglende forskning på coctail-effekten

21:56 Diskusjon om de nye kostrådene

24:10 Aspartam

25:21 Ultraprosessert går på bekostning av renvare

29:05 Syltetøy som eksempel for feilmerking og lureri

30:31 Forbrukermat- det hjelper å si i fra

31:13 NHO Mat og drikke kom med et skriv til myndighetene om å føre tilsyn

34:40 Vi som forbrukere skal være veldig glad for de tydelige stemmene vi har

34:43 Marit Kolby, Maja Skogstad og Susann Stave er viktige stemmer

36:10 Litt av problemet med kostrådene er dårlig kommunikasjon

37:58 Folkets tillit til kostrådene har sunket kraftig

38:38: Det må være lett å få tak i mat som gir god helse

39:03 Helsefremming

39:44 Kostnadene helsevesenet har med sykdom kan forhindres med et bedre kosthold

40:00 Penger og koblinger i matproduksjonen

40:23 Lovverk som skal forhindre markedsføring av usunne produkter mot barn

40:51 Idretten er i mot å begrense ultraprosessert mat

41:43 Tidligere helseminister: Vi må ta hensyn til næringen

42:48 Løsningen er ganske enkel: Å ikke ha det

43:53 Det er stor gevinst i å holde befolkningen frisk

45:53 Forbrukernes interesse for å kjøpe renvare er der

44:48 Næringen eksisterer for å tjene penger

45:04 Vil snakke med produsenter som ønsker å lage bra produkter

46:21 Alle kan være på lag: En verden der produsentene lager produkter forbrukerne er fornøyde med

47:22 Renvare og Sunkost

48:22 Drømmer og planer videre

49:42 Vi har barn som aldri har spist renvare og ikke vet hvor maten kommer fra

49:57 Maten skal ikke være "perfekt" hver gang

52:26 Simens helsetips

* Episodens innhold er ikke ment å erstatte medisinske råd. Har du en medisinsk tilstand ta kontakt med fastlege eller annet kvalifisert helsepersonell

Reklame/rabatt:

• Rødlysterapiapparatet FlexBeam - rabattkode 'helsetipspodden'
• Helsekostbutikken Superstate - rabattkode 'nervus'

Tusen takk for at DU lytter!

Jeg blir veldig glad om du gir en god omtale av Helsetipspodden i din podcastapp, gjerne gi 5 stjerner og del episoden med noen som har nytte av denne kunnskapen.