48. FOOD SCIENCE: med Dr. Bill Schindler (English)

Vi føler den herlig Indian sommeren i september og nyter de siste rester av sommer før høsten setter inn for fullt... Høyere blodnivå av Vitamin D er assosiert med bedre helse og mindre risk for hjerte og karsykdommer, slag, demens, og flere typer kreft, samt beskyttelse av benstruktur og autoimmune sykdommer. Lave D vitamin verdier er så utbredt at det har blitt et folkeproblem, og mange nordmenn har suboptimale nivå, noe som viser at det kan være fornuftig med tilskudd av dette vitaminet. I ukens episode snakker vi om hva som skal til for å holde nivåene optimale gjennom vinteren, tiltak du kan gjøre og hvilke matvarer du kan spise. Symptomer på D-vitamin mangel kan være tretthet, smerter i muskler og ledd, svekket kraft i armer og ben og en økt risiko for benskjørhet. Episoden er litt teknisk og vi forsøker å forklare endel bekreper, og på slutten av episoden konkretiserer vi hvilke matvarer du kan spise og våre favoritt supplementer. God lytt og la oss sikre nivåene våre gjennom de mørke månedene som venter oss. Kilder: Natioal Institute of Health https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6068672/ forskning.no www.wikipedia.com

8 Sep 202219min

Det handler om vekt, fedme og hvorfor vi stadig blir fetere. Hvorfor er vi tykke? Hvor går det galt? Dagens gjest er Martina Johansson som er en av Sveriges største Biohackere. Hun er nysgjerrig og gir seg ikke før hun finner ut hvordan ting henger sammen. Hun tester på seg selv, og har testet masse spennende biohacks. Tema for ukens pod er hvorfor vi blir tykke. Overvekt er ett stort problem i dagens samfunn. Hva kommer det av at så mange er overvektige nå? Er det gener? Er det maten? Er det livsstilen? Hvilken rolle spiller hormoner inn på vekt? Hvilke hormoner er knyttet til fedme, og hvordan kan vi sjekke dette. Hva er forskjellen på å være en fatburner og en karbburner? Hvorfor er ketodietten bra for å gå ned i vekt? Hva med andre dietter? Og hvorfor får det helt feil for noen? Martina er utdannet sivilingeniør med fokus på bioteknikk. Forskning er det beste hun vet. Hun holder på med en doktorgrad akkurat nå. Temaet er inflammasjon. Martina her bloggen Next level biohacking. Den finner du på hennes hjemmeside: https://martinajohansson.se Hun har skrevet flere bøker: Klar for Keto, Betennelsesfri, Farvel til Betennelse og Hormoner i balanse. Martina forteller også om sitt siste Vipassana opphold der hun gjennom gikk en spennende 10 dagers meditasjon. Vi er så heldige å få besøk av Martina på Biohacking Weekend 15 og 16 oktober. Er du nysgjerrig på hormoner og hvordan optimalisere hormonhelsen din? Da vil du ikke gå glipp av foredraget til Martina. Dette kan hun! Du finner Martina på Instagram: @nextlevelbiohacking Husk ukens utfordring: prøv å puste deg gjennom cravings. Vi heier på dere. Link til påmelding på Biohacking Weekend er: https://www.kongresspartner.no/no/biohacking-weekend#registration

5 Sep 202250min

Vi digger kvinner med kraft. I dag har vi med oss en kraftfull jente som vi har blitt inspirert av. Vi møtte henne på trening, der hun oser feminitet, og etterhvert fant vi ut av hun også er jeger. De siste 15 årene har antall kvinnelige jegere doblet seg her til lands - altså en økende trend. Camilla Samodee er terapeut, jeger og biohacker og gjør diverse tiltak for å være sprek og spise sunt. Hverdagen er for mange blitt sånn at vi lever fjernt fra opprinnelsen til maten vi spiser – fordi det meste vi spiser er pakket inn, prosessert og industrialisert. Camilla jakter - på villsvin, villrein, elg, fugl, og hun er fascinert av frihetsfølelsen naturen gir henne. Jakt i Norge er gjennomregulert og trygt, men allikevel vekkes følelser hos Camilla. Etter hun har skutt er det viktig å gå til dyret raskt og fjerne magesekk og innvoller, partere det og sortere kjøtt, prøver skal tas og grave ned rester av dyret, og holde dialog med viltnemda. Og tilbereding av maten er respektfull der hun forsøker å bruke "nose to tail" - benytte seg av det meste på dyret, organer og kjøttstykker, og interessen for matlaging har blitt sterkere etter forholdet til å jakte på egen mat. Hun koker kraft, lager pate og er selvforsynt så og si hele året. Luksus for Camilla er å høste av naturen. For å ta jegerprøven kan du sjekke ut her: www.njff.no Camilla Samodee finner du her på Instagram: @camillasamodee www.officeaid.no

29 Aug 202233min

Det handler om alkohol. Den er til glede for sosiale lag og festligheter, men alkoholen setter oss også ut, den påvirker søvnen vår, organene våre, man legger på seg og blir trøttere og mer ufokuserte. Vi har med oss alkohol coach James Swanwick som inspirerer folk til å ta en 30 dagers stop drinking Challenge. Han veileder for det meste social drinkers, og mener at en alkoholfri livsstil har så mange fordeler: balansert vekt, bedre humør, mer energi, stabilt blodsukker, bedre hukommelse, dypere søvn, bedre hjertehelse, bedre leverfunksjon, bedre immunsystem, kolesterol.... er det mulig å leve et liv uten alkohol? Kan man finne mening og glede i festlige lag uten? Hvordan vet man hva som er for mye? Må man forsvare seg eller unnskylde seg? Og til slutt hvilke kjendiser har sluttet helt å drikke... Selv sluttet han å drikke i 30 -årene etter han selv syntes det ble litt for mange sosiale alkohol settinger og hadde lagt på seg og følte seg sliten som host i TV bransjen. James har også et søvn-selskap og hjelper folk å sove bedre. Hans Podcast heter "Alcoholfree Lifestyle" og han har gitt ut boken "The 30 day no alcohol challenge". Du finner James Swanwich her: https://www.jamesswanwick.com/ og på instagram: @jamesswanwick

22 Aug 202252min

Det er sensommer, men vi ser frem til mange fine opplevelser utendørs fremdeles. Vi ønsker å være mer i naturen - gå barbent - bade og puste inn frisk luft og la den heale oss. Det er gratis. Det gir velbehag. Helsefordelene er mange: reduserer betennelser og smerte, reduserer stress, øker HRV, gir bedre restituasjon, bedre søvn mm. Trenden heter Earthing eller grounding og er en av favorittene blant biohackere verden over. Vi snakker litt om forskning, ulike typer earthing, hvor mye man skal grounde og hvilke tilstander som kan bli bedre med grounding og hva du kan gjøre etter litt for lang tid med elektronikk/data/mobil for å balansere EMF belastningene vi stadig påfører oss. Premie: Dessuten trekker vi en vinner av et unikt grounding sheet til en verdi av 3000 kr til en heldig lytter. Du må gjøre to ting for å delta i trekningen: 1. skrive en kommentar her under om hvordan du jorder deg 2. anbefale Podcasten vår til en venn - enten her eller på Instagram. Kilder: Healthline - Forfatter Ober Clinton og Dr Joseph Mercola. Boktips: Earthing av Ober Clinton Og EMF*D av Joseph Mercola Forskning: https://www.groundology.co.uk/about-grounding http://www.doi.org/10.1089/acm.2011.0820 http://www.doi.org/10.1016/j.explore.2018.10.001 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4378297/

15 Aug 202222min

Det handler om kaffe i dag. Kaffe er en sentralnervesystem stimulant, den kan i høye doser overvelde hjernen og pirre nevrotransmitterne men i lave doser med koffein kan forbedre mental prestasjon og til og med beskytte mot Alzheimer. Men det er noen kjøreregler her, ikke all kaffe er god for oss og ikke alle tilberedningsmetoder er like sunne. Nordmenn drikker mye kaffe og mer enn de fleste, gjennomsnittlig 3 kopper daglig. Derfor er det viktig å velge god kvalitet, så ren som mulig - kaffe som er fri for sprøytemidler, at den er ferskest mulig. Det sies at den sunneste kaffen er en medium roast uten røyking i prosessen. I denne episoden snakker vi om hvordan vi metaboliserer kaffe, hvem tåler det bra, hvor mye man kan drikke per dag,hvordan man tilbereder den, hva skjer om man vi ta en kaffe faste, og vi deler selvsagt endel kaffehacks, og oppskrifter. Er du der at du en dag ønsker å teste viljestyrken og droppe kaffen? for en periode? Sjekk Bulletproof her: www.superstate.no - og rabattkode er Corebalance10 Sjekk også Stavanger Kaffebrenneri. Danger Coffee: www.dangercoffee.com Og så til slutt OG ikke minst - her booker du billetter til Biohacking Weekend, og denne uken kan du få 20% rabatt ved å skrive inn ordet "Podcast" i kommentarfeltet - men kun denne uken så her gjelder det å skynde seg: www.kongresspartner.no

8 Aug 202223min

Det er ikke veldig mange år siden at økologiskbegrepet på mat ble innført. Kjennetegnet på økologisk mat var, og er fortsatt at det brukes minimalt med tilsetningsstoffer og plantevernmidler. Nå er vi vant til å se Ø-Merket på mat i butikken. Ordet Økologisk har en positiv klang og vi føler at vi gjør noe riktig når vi velger økologiske produkter fremfor konvensjonelle. Hva betyr det egentlig å være bærekraftig? Å være miljøvennlig eller miljøbevisst? Kan vi stole på at butikkene og bedriftene har rett når de påstår at ett produkt er mer miljøvennlig enn ett annet? I ukens episode tar vi for oss endel begrep og trender og undrer oss over hvordan vi lett lar oss friste til å shoppe. Ord som naturlig, grønt, plantebasert, vegansk, resirkulert, regenerativt, biodynamisk og økologisk er naturlige markedsføringsord på produkter og mat. Her kan du lese mer: https://www.ecos.no/pages/verdier www.oslomet.no https://www.greenfortune.no H&M https://www2.hm.com/en_us/sustainability-at-hm/our-work/close-the-loop.html Butikker vi nevner: Gimle Parfymeri www.ohyes.no www.rudolphcare.com

1 Aug 202228min

Det er sommerferie og fristelsene står i kø, men med gode tips på hva og når du skal spise, faste, trene og inkludere noen biohacks kan du komme deg fint gjennom dette. Vi har en tendens til å "tillate" oss litt for mye og unnskylde oss med at det er ferie. Vi heier på kos og godfølelse, og det er noen smarte råd man kan ta med seg for å kjenne seg sterk og energisk. Ferien vår skal lade kropp og sjel til ny giv denne høsten. Så: hvordan minimere stråling (EMF) på flyreisen, hvordan velger riktig mat, hvordan kose seg med alkohol, hva gjør man med treningen, må man bruke solkrem og hva hjelper for å minimere stress og optimalisere søvne? Er du feire og føler du skeier litt ut, ja da kan denne episoden gi deg noen redninger. Nyt sommeren og nyt effekten av å ha litt balanse også i ferien. Vi håper dessuten å se deg på Norges aller første Biohacking Weekend 2023, den 15 og 16 oktober. Her kan lese mer: www.kongresspartner.no

25 Jul 202231min