S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat
Fuglehundfolk9 Mar 2023

S4E5 - Årets rypemiddag med Joars Jakt og Viltmat

I denne ukens episode av podkasten har Bjørn, Magnus og Espen lurt med oss Joar Søhoel fra Joars Jakt og Viltmat på en fjelltur med påfølgende rypemiddag.

I denne episoden tar Joar oss med på en kulinarisk reise, hvor vi (og forhåpentligvis dere) plukker opp noen tjuvtriks når Joar lager årets beste rypemiddag med oss på sidelinjen. (beklager på forhånd for dumme spørsmål til våre lyttere som er hakket mer rutinert på kjøkkenet enn det vi er)

På menyen står Rypebryst med Hasselbackpoteter, stua sopp og en fantastisk blåbærsaus.

Denne episoden nytes garantert best med noe godt i glasset.

Bon Appétit:)

Mvh Bjørn, Magnus og Espen

PS: Se oppskrift under



Oppskrift på Joars fantastiske blåbærsaus:

- Ett glass blåbærsyltetøy
- 0,4 kg godt smør
- Rødvinseddik
- Pepper
- Flytende Kalv eller oksefond
- Maizenna

Kok opp syltetøy + 5-6 ss rødvineddik + 4 ss fond
Bland ut maizennamjøl med litt vatn. (Ikkje bruk maizennaredning)
Litt kremfløyte, ikkje så mykje at du mister fargen på sausen

Ha i litt til du får ein sauskonsistens.

Rør inn terninger med godt smør uten at det koker.

Smak til med malt pepper, 1 ss rødvineddik, dråper sitronsaft.


Oppskrift på Joars fantastiske stua sopp:

- Steik (aroma)sopp med godt smør.
- Dekk alt med kremfløyte
- kok inn til det er tjukna
- kan ha på litt kremfløyte igjen ved oppvarming om den er blitt for redusert
- smak til med salt og pepper

Hasselback-poteter
- Skrell poteter og skjær dem flate i bunnen, slik at de står støtt. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom - de skal henge sammen i bunnen.
(Her kan du f.eks legge en tynn brødfjøl eller tilsvarende inntil potetene, da stopper kniven i fjøla og du får perfekte snitt i poteten)
- Sett potetene i en smurt ildfast form, pensle med smør og strø over krydder.
- Sett potetene midt i ovnen på 225 °C og stek i ca. 40 minutter, til de har fått en gyllen overflate. Steketiden kan variere noe med størrelsen på potetene.

Episoder(153)

Episode 17 - Jaktprøver

Episode 17 - Jaktprøver

Endelig torsdag! I dag snakker vi med Jørn Presterudstuen om det å gå på jaktprøver. Er jaktprøver bare for folk med bikkjer i verdensklasse og pulsmåler på hånda? Skal vi tro Jørn, er jaktprøver også for alle oss andre:) Bli med oss på en grundig gjennomgang av hva jaktprøver er, og bli enda litt bedre forberedt til neste jaktprøve - for vi skal vel på jaktprøve i år? Selvfølgelig - hva har vi å tape? Er vi uheldige så har vi i i alle fall lært noe... Vi høres, og sees på en jaktprøve så snart som mulig :)

28 Mai 202053min

Episode 16 - Vi fortsetter med apport-treningen

Episode 16 - Vi fortsetter med apport-treningen

I dagens episode fortsetter vi apport-treningen med Herdag - i dag skal vi høre mer om avlevering og slipp Vi høres:)

21 Mai 202048min

Episode 15 - Utstilling

Episode 15 - Utstilling

I dagens episode har Fuglehundfolk-Podden en veldig spennende gjest. Jørn Presterudstuen er en meget erfaren fuglehundmann, som sikkert er kjent for mange av dere. Bjørn er både utstillingsdommer og jaktprøvedommer, og i dagens episode snakker vi med Jørn om utstilling. Vi har i tillegg vært på Oslo Skytesenter og testet både skytesimmulator og skytekino - anbefales! Vi høres!

14 Mai 20201h 9min

Episode 14 - Apport

Episode 14 - Apport

I dagens episode dykker vi inn i apportreningens omfattende verden. Apport er en omfattende og krevende oppgave for hunden. Herdag Hansen har mye erfaring med apportrening, og deler opp apporten i flere faser slik at det blir enklere for både hund og eier. Vi høres! :)

7 Mai 202057min

Episode 13 - Aprilmåned betyr båndtvang, hva gjør vi da?

Episode 13 - Aprilmåned betyr båndtvang, hva gjør vi da?

Bjørn og Espen ser litt nærmere på båndtvang, bakgrunnen, regler, unntakene osv. Hvordan trener vi hund i båndtvangsperioden, og hva trener vi eventuelt på? Vi høres! :)

30 Apr 202046min

Episode 12 - Jaktprøver (og pelspleie)

Episode 12 - Jaktprøver (og pelspleie)

I dagens episode snakker vi med en skikkelig fulgehundkar - Erik Slommerud har holdt på med fuglehunder i en mannsalder og er en erfaren jaktprøve-mann. Er jaktprøver så skummelt som det høres ut, eller kan en nybegynner som meg også gå på jaktprøve? Kirsten Næss er vår spesialist på hundepleie, og deler råd og tips om pels og hundepleie. Vi høres! :)

23 Apr 20201h 13min

Episode 11 - Fuglehundens mentale egenskaper + foring

Episode 11 - Fuglehundens mentale egenskaper + foring

Fuglehundfolk er tilbake etter en liten "påskeferie", og i dagens episode fortsetter Bjørn på temaet rundt fuglehundes mentale egenskaper. Vi snakker også med både Hills og Royal Canin om for, foring og vanning av hunder. Vi høres :)

16 Apr 20201h 26min

Episode 10 - Breton

Episode 10 - Breton

Jubileumsepisoden feirer vi med dedikere en hel episode til Breton. Breton er en liten kraftpakke av en hund, med mange gode egenskaper og en liten del fransk arroganse:) Få kjenner Breton bedre enn Lars Farnes, derfor var det naturlig at Lars ble dagens gjest. Vi høres!

2 Apr 202053min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
jss
rekommandert
tomprat-med-gunnar-tjomlid
fremtid-pa-frys
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
sinnsyn
forskningno
rss-paradigmepodden
villmarksliv
rss-rekommandert
dekodet-2
abid-nadia-skyld-og-skam
doktor-fives-podcast
tidlose-historier
smart-forklart
rss-overskuddsliv
rss-nysgjerrige-norge
rss-fuglehundfolk